名古屋では珍しい「ぶり茶漬け」が食べられると聞いて、さっそく行ってきました。伺ったのは、6月にオープンした「ぶり太郎本店」さん。運営会社は「株式会社薬師寺プロモーション」です。

「ぶり茶漬け」といえば九州地方の郷土料理で有名ですが、今、博多で人気なんだそうです。「たい茶漬け」は聞きますが、「ぶり茶漬け」は珍しいですね。お店は薬師寺ビルヂングの2階、「ボクシング＆フィットネスジム」と同じフロアにありました。

メインメニューの「ぶり茶漬け」は、ぶり漬けとご飯、茶漬け用出汁と分けて提供され、そこにわさびとのり、漬物が添えられます。一膳目はぶり漬けを半分乗せて漬け丼風にして、二膳目は残りのぶりを乗せてお茶漬けにして食べるのだとか。今回筆者は、夏季限定メニューの「冷製ぶり茶漬け」をオーダーしました。

「冷製ぶり茶漬け」は、器にダシに浸されたご飯が盛られていて、その上に漬けぶりと梅干し、氷が乗った状態で運ばれてきました。そこに漬物とわさびが添えられています。

氷を小皿に取り出した後、まずは漬けぶりをいただきました。自家製のしょう油たれが染み染みで美味しい。

カツオと昆布の風味のダシに浸されたご飯も美味しいです。上品な風味のわさびが良いアクセントになり、サラサラお箸がとまりません。

しばらく暑い日が続きそうですが、この「冷製ぶり茶漬け」は今の時期におすすめです。食欲が落ちてきた時でもさっぱり栄養豊富にいただけます。薬師寺さんご本人が有名店でレシピを学んだそうで、お店にも出られていました。最後に、サイン入りのちらしもいただきましたよ！

「スタンダード」か「冷製」か。あなたもぜひ、お好きなメニューを味わってみてください。

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