2024年7月24日（水）にオープンした「GURUNAVI FOOD HALL WYE（ぐるなびフードホール ワイ） 富山」に入るらーめん店「Japanese Ramen Noodle 岳 TAKE」。高岡市の人気店「すたじあむたけ」の富山市初出店とあって注目を集めています。

前回の記事では、濃厚で上品な味わいが特徴の看板メニュー「白えび味噌らーめん」と「白えび塩らーめん」をご紹介しました。

今回は、店頭でお土産として購入できる「たけ謹製 白海老味噌」と「たけ謹製 白海老味噌マヨソース」をご紹介します。どちらも白えびの風味がたっぷり詰まった贅沢な調味料で、おうちごはんを手軽にワンランクアップさせてくれますよ。

白えび味噌らーめんの旨味の結晶「白海老味噌」

「たけ謹製 白海老味噌」は、すたじあむたけの白えび味噌らーめんに使用されている特製の白海老味噌を、家庭でも楽しめるようにアレンジした商品です。富山湾で獲れた白えびの殻がたっぷり使われているため、凝縮された濃厚な旨味が感じられ、白えびそのものを超える風味の深さを味わうことができます。

ラインナップは、通常の「たけ謹製 白海老味噌」と「たけ謹製 白海老味噌マヨソース」の2種類。これらは、Japanese Ramen Noodle 岳 TAKEの店頭だけでなく、富山県内のお土産屋さんなどでも購入できます。

「白海老味噌」を使ったレシピ：白米にトッピング

「たけ謹製 白海老味噌」は火を通さずそのまま食べられるので、白米にトッピングするだけでとても美味しくいただけます！ホカホカの白米に白えびの香りが立ち上り、食欲がそそられますよ。また、瓶から白米へ直接トッピングできる手軽さも魅力で、忙しい日でも富山が誇る白えびの風味を簡単に楽しめます。

「白海老味噌マヨソース」を使ったレシピ：野菜にディップ

「たけ謹製 白海老味噌マヨソース」もそのままで十分な美味しさがあり、生野菜にディップするだけで立派なおかずになります。マヨネーズが合う野菜なら、どれとも相性がよく、程よい酸味と白えびの豊かな香りが広がり絶品のおかずに早変わりします。

他にも、パスタに白海老味噌を使ったり、ポテトサラダに白海老味噌マヨソースを和えたりと、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。「手軽に美味しいものを作りたい！」というときにも、この白海老味噌と白海老味噌マヨソースが冷蔵庫にあれば、役立つこと間違いなしです。

見かけたらぜひ手に取って、自分だけのオリジナルアレンジレシピを楽しんでみてくださいね。

この記事では、取材ライターの岩井ななが休日に行きたくなる富山市内のショップやイベントを紹介しています。今後の情報発信もお楽しみに！