らーめん鶏喰～TRICK～

横浜の吉野町交差点に行列のできるラーメン店があります。その名は、らーめん鶏喰さん。毎年食べログ百名店入りしている実力店です。店名の通りに鶏が全体に感じられる一杯を、提供されています。

店内は狭いのですが、オシャレな雰囲気であり、ジャズが流れています。女性客も多く見られ、とても雰囲気のいい作りになっています。

スタッフの方の接客もよく、柔らかい心地よさを感じられます。カウンターが6席、4人掛けのテーブルが1席です。

メニューは醤油・塩・鰹の醤油が主軸となっており、神奈川淡麗系の清湯ラーメン。
口頭注文の現金後会計となっています。

特製鶏の醤油らーめん

麺線は見えませんが、トッピングがとてもバランス良く綺麗に盛り付けられています。
特製には味玉、雲吞、鶏団子、鶏のチャーシュー、海苔、ネギが乗っています。

スープは醤油のいい香りがふわっと立ち込めており、一口飲むと鶏の旨味がガツンときます。醤油とのバランスも素晴らしく、コクとキレが素晴らしかったです。鶏油が結構強めにアクセントとなってると感じました。

麺は細麺で柔らかめの茹で加減ではあるけれど、歯切れの良さもよく、スープとの絡みが非常によいため、鶏の風味が麺の風味と一緒に口の中に広がります。

炭火焼の鶏チャーシューは香りがよく、しっとり感もあって美味しかったです。
雲吞も柚子の香りがするのがいですね。

麺の小麦の風味が溶け出して、後半のスープが円やかになっていき、最後まで飽きさせずに美味しく食べられました。

並びますが、並んでも食べたい一杯ですね。