「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「新潟県：白山駅：らぁめん　倉井」

「らぁめん倉井」おすすめポイント

1. ミシュラン連続掲載らーめん店出身の実力店
2. 洗練された醤油ラーメンは無化調というこだわり
3. 落ち着いた雰囲気の中いただく絶品ラーメン

新潟県で楽しみにしていたお店の一つ「らぁめん倉井」。

数年間連続でミシュランガイドに掲載された実力店「麺や維新」出身の方が経営されていて２０２０年のオープン以来行列の耐えないラーメン屋さんに。

最初は並んでいたらしいのですが今は整理券になっているので決まった時間にお店に行けば炎天下のもと並ぶ必要無し。

開店前に到着しましたが先客は３名様でした。

整理券はラインで呼び出しする機能がついているので時間になったら呼び出ししてもらこともできます。

専用駐車場はありませんが提携している駐車場があります。

券売機

整理券番号で呼ばれると中に入って券売機で食券を購入してから着席。

醤油らぁめん・塩らぁめん・煮干らぁめん・つけ麺とそれぞれトッピングになります。特にわんたんが美味しいと聞いていたのでわんたんが入ったメニューをオーダーしました。

丁寧に盛り付けられた美しいビジュアルです。

チャーシュー２枚・メンマ・ねぎと追加のわんたんがトッピングされています。

スープ

きらきらと浮かぶ鶏油。コク深い鶏のコクに醤油の香りがたまらない上品ながら力強いスープ。

やや甘みを感じるスープの余韻が長く続き、一口、また一口と自然にレンゲが進んでしまいます。

チャーシューは２種類。

国産の豚肉を使っているというチャーシューは１枚は香ばしい香りが良く、もう

１枚はしっとりとした肉と上質な脂身がとても美味しい！

ぷりん！ちゅるん！と食べられるわんたん。

中の餡はしっかりと味付けされています。

麺

細めのストレート麺。

しなやかで啜りやすくしっかりスープの香りを運んでくれます。

念願の「らぁめん倉井」

洗練されたらぁめんも素晴らしいのですがお店の雰囲気や接客もさすがとしか言いようがありません。

そしていつもながら２杯目に突入です。２杯目は次回の記事で。