■2022年創業『らーめん藁』さんにお邪魔してきました。

近年注目を浴びている雑誌TRYラーメン大賞

ダークホースとして新人大賞を獲得して、発売日当日の話題をかっさらったらーめん藁さん。

町田市の人気店らーめん進化さん出身でそもそも話題のお店でしたが、

今回の受賞発表を経てより一層の注目店になりました。

外観

赤い看板に全面ガラス張り、駐車場はお店前に2台分、100ｍ先に2台分第二駐車場の用意があります。

券売機

ご出身のらーめん進化さんの代名詞と言えば塩らーめんですが、左上の法則に従い

しょうゆラーメンここは醤油をセレクトしてみました。

メニュー

ラーメン

大き目の２種のお肉にキラキラと輝く醤油スープ。そして何より、香ばしい香りがたまりませんでした。

麺リフト

自家製麺の平打ちストレート。端麗系に敢えて平打ち麺を合わせてくるあたりが違いを感じます。

スープ

動物系の出汁で主軸は鶏系、そこに鴨や豚を合わせて華やかに。

カエシの醤油は敢えて火入れをせずに使用しているそうです。

お肉

鶏ももと豚バラ。豚バラは炙りで香ばしさがめちゃくちゃ美味しく、めんまの質も高かったです。

卓上調味料

胡椒だけが置いてありました。繊細で美味しいラーメンなので不要かなと思います。