今回は、キノコ類の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1. 食物繊維

キノコに含まれる豊富な食物繊維は、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整えます。

便通を改善し、腸の働きを活発にすることで、便秘や生活習慣病予防に繋がります。

2. 低カロリー

キノコは水分が多く、カロリーが低い食材です。

満腹感を得やすいので、ダイエット中に食べ過ぎを防ぎ、健康的な体重管理をサポートします。

3. ビタミンB群

キノコにはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。

これらのビタミンは、糖質や脂質をエネルギーに変える働きを助け、疲労回復や肌の健康維持に役立ちます。

4. β-グルカン

一部のキノコに含まれるβ-グルカンは、免疫細胞を活性化し、免疫力を高める効果が期待されています。

5. **ミネラル

キノコにはカリウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

これらのミネラルは、骨や歯を丈夫にする働きがあり、骨粗しょう症予防に役立ちます。

キノコは、低カロリーでありながら、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、私たちの体に必要な栄養素をバランス良く含んだスーパーフードです。

毎日の食事に積極的に取り入れることで、健康維持に役立ちます。

それでは、ココから！

キノコたっぷり豚肉炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

しめじ 1パック

えのき茸 1パック

舞茸 1パック

ピーマン 1個

豚肉切り落とし 100g

ポン酢 大さじ3

オイスターソース 大さじ1

みりん 大さじ1

おろし生姜 小さじ1

おろしニンニク 小さじ1

【作り方】

1. ボウルにポン酢、オイスターソース、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせる。

2. えのき、しめじ、舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。ピーマンは種を取り除き、細切りにする。

3. フライパンに油を馴染ませ、豚肉を中火で炒め、色が変わったら一度取り出す。

4. 同じフライパンにキノコとピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。

5. 豚肉を戻し入れ、①のタレを加えて全体によく絡める。

6. 強火でさっと炒め合わせる。

はい！できあがり〜

様々なキノコをたっぷり食べられ食感＆風味がたまらない、ご飯が進む一品なので、ぜひお試しください。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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