「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

〜京都編〜

フォロワさんの投稿を見てどうしても食べたい衝動を抑えきれず訪問したのは《麦の夜明け》さん。

オープンして1年でミシュラン・ビブグルマンを獲得した若き店主さんのお店。

お目当ては『志向の冷やし中華』。。なんですが、この日は提供していないそうで…完全にリサーチ不足。。

何とか平静を装い、『帆立と山椒の中華そば』の食券を購入し中待ちへ。

数分でカウンターに着席。

しばらくして着丼〜

【ビジュアル】

濁りのあるスープにシンプルな盛り付け。着丼とともに山椒の香りに包まれます！

【スープ】

まずはスープを…

んまっ！！！！

深い旨みの濃厚スープに山椒の風味が香る、他ではなかなか味わえないスープ！

【麺】

伸びのある中細平打ちストレート麺は、しなやかで啜り心地の良さが特徴。

【トッピング】

低温調理された豚チャーシューはしっとりとして美味しいんです！でもスープに浸かっているので早めに食べないと火が通ってしまうので要注意！

こちらのお店、味玉はスープに沈んでいるので一見入っていないように感じて焦りますが食べていくと出てきますのでご安心を(笑)

サクッと完食〜

ご馳走さまでした。

冷やし中華は食べれませんでしたが、美味しかったので結果良し！！

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<店舗データ>

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