2025年、新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
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皆さま、三が日（さんがにち）はいかがお過ごしでしょうか。年末から9連休という方も多いと聞きました。おせち料理やお雑煮を堪能し、残りの休日、何を食べようかと悩んでいる方もいるのではないでしょうか。

寒い時期でもありますし、「プデチゲ」はいかがですか。冷蔵庫に残っている野菜などで意外と簡単に調理できます。私（筆者）の自己流レシピにはなりますが、“味変（あじへん）”のひとつという意味でも、ぜひ、参考にしてみてください。

■自己流レシピのポイント

「ちくわぶ」と「ゆで卵」を入れる。
「おでん？」と思われそうですが、私は日本の鍋料理にも入れることが多いです。

また、今回はトック（韓国のお餅。トッポキをイメージしてください）を使っていますが、お雑煮の余ったお餅でOK！ そして、ねぎは旬の新戒ねぎ（深谷ねぎの一種）を使用しています。

注）塩分を気にされている方は、なるべくお控えください。

■そもそも「プデチゲ」とは

キムチチゲやスンドゥブチゲはよく聞くけれど、「プデチゲって何？」と思われる方もいると思います。

「プデチゲ」は韓国では専門店があるほど、大衆的なチゲの一種です。肉、野菜、豆腐、ソーセージ（またはスパムやベーコン）、インスタントラーメンといった保存食を辛味のスープで煮込んだ鍋料理です。「プデチゲ」の「プデ」は韓国語で「部隊」のことで、「軍隊」を意味します。朝鮮戦争以降、米軍から伝わったスパムやソーセージをキムチチゲに入れたのが始まりといわれています。

ソーセージなどから出る香ばしい味がキムチ特有の風味とマッチし、日本人にも大変人気のある韓国料理です。

残りの連休も温かいものをたくさん食べてお過ごしください。