いよいよバレンタイン当日が迫ってまいりまして、各百貨店の催事も最後の盛り上がりを見せていますね。

そんなチョコレートシーズン真っただ中、今期食べたチョコレートサブレ商品から「結局コレが一番好きだったなぁ」と感じた 鎌倉「Régalez-vous（レガレヴ）」さんのサブレをご紹介したいと思います。

そうなんです。
入手困難な海外ブランドを抑えて、日本のお店が自分の中でナンバーワンでした！

改めて「レガレヴ」さんについて

「レガレヴ」は、2021年9月鎌倉 御成町（JR鎌倉駅西口から徒歩2分）にオープンしたアシェットデセールのカフェレストラン。

店内には、ライブ感あふれるアシェットデセールが楽しめるカウンター、晩餐テーブルの他、プチガトーや焼き菓子、パンなどをテイクアウトできるショーケースがあります。

オーナーシェフ 佐藤 亮太郎さんは、23歳（1996年）の若さで渡仏。3つ星レストラン ギーサボワ スーシェフパティシエを務めるなど、国内外で研鑽を積んだシェフでいらっしゃいます。

「レガレヴ」のサブレを食レポ！

ヘーゼルナッツクッキーとスイートなチョコレート、そしてフルールドセル（塩）をアクセントにしたサブレ。

齧った瞬間ササザー…っと心地よく崩れていくんですが、その粒子1つ1つにしっかりの油脂分が行き渡っている感じで、クリームのようになり溶けて無くなる…。

残るのは、粉の香ばしさとヘーゼルナッツ由来であろうハスクのような心地よい渋みと苦味。

「あ、この辺で味変があったらいいのに〜」というタイミングて塩がチリっと効いてくる。この憎らしさ！

全てのバランスが良く、リッチな味わいなのに、最後までサクサク～っといただけてしまう、そんなサブレでした。

ぜひ皆様も。お店の詳細を↓に紹介しておきます。

「レガレヴ」店舗詳細

住所：〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町10−4（グーグルマップで開く）
アクセス：JR鎌倉駅西口から徒歩2分
電話：0467-81-3719（電話予約OK）
営業時間：8:30～19:00（ラストオーダーは18:30）
不定休

公式サイト（外部に移動します）