２人分でもペロッと食べれちゃう「爽やか！レモン冷やしラーメン」
こんにちは
毎日暑い日が続きます
食欲も落ち気味ですが、しっかり食べないと体もバテてしまいますよね
そんな時にピッタリな冷やしラーメンをご紹介したいと思います
冷たい麺と言えば
- そうめん
- ざるそば
- 冷やしうどん
- 冷やし中華
が定番ですが、おうちで簡単に作れる冷やしラーメンもオススメです
スープをキンキンに冷やして、レモンで爽やかさをUP！
夏バテで食欲が無いときでも、これなら食べられるお助けメニューです
とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい
まずはスープ作りから
〈材料 ４人分〉
・鶏もも肉 １枚
・水 ９００cc
・酒 大さじ３
・長ネギ
・生姜
・中華麺 ４人分
・レモン ２個
・ネギや香味野菜
☆鶏ガラスープの素 大さじ１．５
☆塩 小さじ１
☆醤油 大さじ３
☆みりん 大さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆レモン汁 大さじ２
①お鍋に水９００ccとお酒大さじ３、ネギと生姜を入れて沸かします
②沸騰したら鶏もも肉を１枚入れます
③フタをして弱火で１０分煮込みます
④１０分経ったら、中の具をすべて取り出します
⑤☆の調味料を入れたら火を止めて、スープを冷まします
我が家は粗熱が取れたあと、麦茶のポットなどに入れて冷蔵庫でキンキンに冷やしてます
すぐに食べられる時にはスープをボウルに入れて、氷水の上に置いて冷まして下さい
⑥茹でた鶏肉をカットします
⑦中華麺を茹でたら水でしっかり冷やして、丼に入れます
⑧ネギや香味野菜、レモン、鶏肉を乗せてスープをかけたら出来上がりです
ビックリするほどツルっと食べられる冷やしラーメンです
レモンが苦手な方でもこれなら食べられると思います
ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです
見て頂いてありがとうございました
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