こんにちは、Pillonピヨンです。

今日は岳南地区にある菓道KANSEIDOをご紹介します。

菓道KANSEIDOを取材したいと思ったきっかけは、ある日のInstagramの投稿でした。

見ると真っ白なスポンジケーキが4枚並んでいました。2枚目はその真っ白いスポンジにデコレーションをしてできたケーキの写真でした。黄身が入ってないから白いのかな？中心部のキメが細かくてふわふわなように見えるな…そう感じ、お話を伺ってみたいと思いました。

訪れてみた菓道KANSEIDOはとっても洗練された雰囲気の、素敵なケーキ屋でした。店舗に入って右側に焼き菓子が並び、左側にはガラスケース。ケースの中には宝石の様なケーキがたくさん並んでいました。

オーナーの鍋島さんに時間をいただきお話を伺いました。卵不使用のケーキは元々受注していたそうですが、幼稚園や保育園のクリスマス会の注文を受けるようになって広がっていったそうです。最初はアレルギーのある子ども用に卵抜きのケーキ、アレルギーのない子ども用には普通のケーキを作っていたそうです。最近では「アレルギーを持つ子ども用の卵不使用ケーキがおいしいので、そちらでアレルギーのない子どもの分もお願いします」と言われることがあるそうです。

取材の日はその場でクリームを詰めてくれるシュークリームを購入して帰宅しました。

こちらのシュークリーム、空間を残すことなくクリームが詰まっていて感激しました。食べてみるとクリームがとても優しい味わいをしています。甘過ぎず上品で、お使い物にも自宅用にも喜ばれそうです。普通に焼かれたシューと、アラレ糖をまぶして焼かれたシュー。アラレ糖のついたシューをいただきましたが、こりっしゃりっと歯ごたえの楽しい生地でとても美味しかったです。クリームを後入れのおかげで帰宅後も生地がパリッとし、一段上のシュークリームに仕上がっていました。

又菓道KANSEIDOには「根方街道石畳」と名付けられた生チョコレートがあり、こちらは富士ブランドに認定されています。

他にも岳南地区の名を付けられた「岳南ロール」などもあり、地域密着型でとても地元を大切に考えているんだなと感じました。

菓道KANSEIDOは根方街道沿いにあります。小麦畑松林堂の前の一方通行の道が両側通行に切り替わるちょうど境目に店舗があります。

駐車場は5台分あります。道が少し狭いので、出入りの際は気を付けてください。

菓道KANSEIDOは地元密着型の素敵なケーキ屋さんでした。菓道KANSEIDOではデコレーションケーキの予約なども受けているそうです。ご家族にアレルギーのある方がいる場合は卵抜きケーキのオーダーもお勧めです。

定休日は火曜日となっていますが、月曜日は仕込みの関係やイベントの混み具合などにより休業になる場合があるそうです。ご注意ください。