ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、東京都の戸越銀座で長年愛される人気店『戸越らーめん えにし』の「醤油ラーメン 松（3種のチャーシュー付）」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『戸越らーめん えにし』とは

東京都品川区の戸越銀座駅近くにあり、戸越の地でおよそ20年に渡り地元民をはじめ長年愛される人気店。本品は、パッケージ写真のとおり贅沢に3種のチャーシューがたっぷりと入った超豪華な醤油ラーメンです。

■開封・調理

中身は麺（140g）、スープ、チャーシュー（低温調理2枚、吊るし焼2枚、肉厚煮豚1枚）、メンマのラインナップ。チャーシューが3種ある上に1枚1枚の厚みもあって驚きです。

付属の説明書に沿って、スープと具材を湯煎し、麺をゆでれば約15分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は4分、追加で刻み長ネギと海苔をトッピングしました。

こちらが完成品。3種のチャーシューが丼の中で一堂に会し圧巻。見た目のインパクトだけではなく、鶏油のふくよかな香りも鼻腔をくすぐってきます。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】

動物と和出汁の優しい旨味が調和し、醤油の酸味で締まりもあるネオクラシカル系！

現代トレンドの淡麗醤油系な豚と鶏のスマートな旨味、鶏油のまろやかな風味が土台。そこに昔ながらの優しさに溢れる魚介の風味と昆布のジワる旨味が手を繋いで舌と鼻を同時に至福へと誘います。続いて塩味より酸味を感じる醤油のキレと深い風味が合流し、一気に全体を引き締めてくれます。長年愛されるという理由を納得させられる、上品さも携えた昔ながらの中華そばというバランスです。

麺【細☆★☆☆☆太】

なめらかでフワフワでプリプリ！小麦の香りもぐわっとくる。

細麺らしいなめらかなすすり心地に続き、細麺なのに表面はフワフワな口当たり、芯はプリプリの弾力が迎え入れてくれる、なんとも上質な食感。石臼挽きライ麦も少し加わっているようで、噛みしめるほどに小麦の強めの香りが鼻をぬけていきます。

低温調理チャーシュー

柔らかでムチっとした食感に、低温調理らしい華やかで品のあるスマートな旨味と風味！

噛み応えのある厚めのカットなので、ムチりと柔らかい食感をこれでもかと楽しめます。冷凍とはいえ侮ることなかれといわんばかりにジューシーで、赤身・脂身ともに上品でスマートな味わいを堪能することができます。

吊るし焼チャーシュー

脂身のないタンパクで肉肉しい味わいと共に、芳ばしい香りが鼻から抜ける！

こちらも厚めのカットで、嫌悪感のない咀嚼しがいのある噛み応えが残る仕上がり。噛むほどに赤身のタンパクな旨味と薫香の香ばしさが楽しめます。

煮豚チャーシュー

他の2種より分厚くパワフルさが際立つ、ホロホロでトロトロなカジュアルさ！

煮豚だけ1枚ですが、他の2枚分ぐらいの分厚さ。とはいえ、箸で持つだけでわかるホロホロでトロトロな柔らかさ。薄口な甘辛醤油仕立てで、特に脂身にしっかり味が入っていてめちゃうまです。

メンマ

細身のやわシャキ食感で、見た目に反して優しい甘辛味付け！

濃い茶色をしているので、醤油味が濃いのかなと思いきやその真逆。スープと同様、優しさに満ちた味わいでした。

■まとめ

『戸越らーめん えにし』の「醤油ラーメン 松（3種のチャーシュー付）」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、どっしりとした動物系と魚介・昆布の和テイストが調和した優しい出汁に、醤油の酸味がきいたスマートなスープ。フワプリの上品な麺、3種のチャーシューが5枚も楽しめる、お祝いに食べたくなるほど贅沢でネオクラシカルな一杯でした。

頑張った日のごほうびにも最適な一杯です！ぜひ試してみてください。

それでは、ごち麺でした！