「捨てないで！」ブロッコリーの芯は食べられる！【簡単でおいしい食べ方】とは？
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ブロッコリーを調理する際、つい捨ててしまいがちな「芯」。実は、この芯には甘みがあり、うまく活用することで美味しい一品に変身します。
今回は、そんなブロッコリーの芯を使った簡単レシピ「ブロッコリーチーズ巻き」をご紹介します。
餃子の皮で包んで焼くだけなので、手軽に作れるおつまみやおかずにぴったりです。ブロッコリーの芯を捨てずに、ぜひ試してみてください。
材料（1人前）
- 小さいブロッコリーの芯 1個分
- ピザ用チーズ 適量
- 餃子の皮 4枚
作り方
1) ブロッコリーの芯の硬い皮を剥きます。
2) 芯を4等分に切ります。細長くカットすると、餃子の皮で包みやすくなります。
3) 沸騰した湯で4分ほど茹でて、芯が柔らかくなるまで火を通します。
4) 餃子の皮の上にピザ用チーズを少量載せ、その上に茹でたブロッコリーの芯を置いて包みます。
5) フライパンに油をひき、包んだ餃子の皮を並べて、表面がカリッとするまで焼きます。
両面をこんがり焼くと、チーズがとろけておいしい仕上がりに。
コツ・注意点
- 餃子の皮で包むときは、皮の端に水をつけることでしっかりと閉じることができます。チーズが溶けて出てこないように、しっかりと包むのがポイントです。
- ブロッコリーの芯の大きさによって、餃子の皮の枚数を調整してください。大きすぎる場合は、さらに小さくカットして使うと包みやすくなります。
まとめ
- ブロッコリーの芯を使って簡単なおつまみを作る。
- 餃子の皮でしっかり包むと、チーズが溶けても崩れにくい。
- ブロッコリーの芯のサイズによって、餃子の皮の枚数を調整。
ブロッコリーの芯を無駄なく使えるだけでなく、簡単に作れて美味しいおかずやおつまみとして活躍します。ブロッコリーの芯を有効活用して下さいね。
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