名酒場 in 熊本:お酒のプロが通うお店、醸音。生原酒を熟成?日本酒を料理する男から目を離すな!
Sake Kaiseki 醸音 熊本市
難しい漢字です、これで「かもね」と読みます。
「日本酒の生原酒を独自手法で熟成させる」この手法が革命的だと、酒造業界や日本酒マニアの間で話題になっています。この業界のすごい方々来店されてます、このようなお酒のプロも受け入れますが、我々のような日本酒が好きで、好奇心が高い方でも歓迎してくれます。ただ、日本酒の蘊蓄を語りたいような自己主張の激しい方には、向いていないお店です。
個人的には、日本酒を普段飲まない女性との食事で、使用させていただきましたが、日本酒の概念が変わったようです。
ネットで高額取引されているような超有名なお酒は、置いておりません。東京から来た自分は、全く知らないお酒ばかりですが、「保管温度を三段階で数年間保管して熟成させた生酒です」と過去に聞いたこともないプレゼンが!
大きなお店ではありませんので、訪問前の電話か、事前予約をお勧めします。
住所:熊本県熊本市中央区花畑町12-5 シティ8ビル B1F
アクセス:花畑町駅 0.1 km
営業時間:18:00~25:00
定休日: 日曜日、祝日
お電話: 096-355-4455