大阪屈指のグルメスポット、お初天神裏参道に「オオサカチャオメン」の２号店があります。

お初天神裏参道は、６年前に誕生した個性豊かな人気店が集まっているエリア。

中華料理をベースにした居酒屋のオオサカチャオメンは、せいろ蒸し料理が中心です。

オーダー率１００％の名物メニュー肉汁シウマイ

肉汁シウマイは、お客様からは通販を熱望されるほど人気の商品だそうです。
一口目は、醤油などもつけずにそのまま食べるのがおすすめ。

小籠包のように肉汁が口の中にジュワ～と溢れてきます。

もちもちして柔らかい皮で、豚ミンチは宮崎日南のもち豚を使用しているそうですよ。

野菜や海老など素材のエキスと、ねぎ油やお肉が混じり合ってたまらない美味しさです。

何もつけなくても、美味しさは十分ですね。
１個がけっこう大きいですが、美味しいので２個、３個と食べたくなります。

肉汁シウマイは、オーダー率１００％といわれていることに納得しました。

外はカリッと、中はとろ～りとした名物のチャオメン

店名にもなってる、チャオメンはもちろん人気のメニューです。

細い玉子麺の表面をパリパリに焼いて、裏面は焼きそばのようなモチモチした食感。

焼かれた麺の下には、白菜、ニンジン、きくらげ、海老、豚肉がたっぷり入った熱々の和風の餡があります。

パリッとした麺の食感を楽しみながら、麺を餡に包んで食べるのが、おすすめとのこと。

一緒に食べると、パリパリとトロトロの、２つの食感が楽しめます。

チャオメンは、オーナーの思い出の味を再現したそうで、〆ではなくお酒のアテとして食べてほしいそうです。

注文から提供までに、少し時間が掛かるので、あらかじめ注文をするのがおすすめです。

定番から変わり種まであるバリエーション豊富なせいろ蒸し

茹でるよりも食材の栄養や、うまみを逃さないせいろ蒸しは、油を使わないのでヘルシーな調理法ですね。

ヘルシー過ぎないお酒に合うせいろ蒸しが、オオサカチャオメンのコンセプト。
せいろ蒸しの中でお店のおすすめは、きくらげ月見とろろ蒸しです。

蒸し料理で定番の蒸し鶏は、冷菜ではなく、蒸したてで提供されます。
骨付き鶏を使用していて、注文が入ってから調理するので、提供まで少し時間が掛かります。

生姜が入った葱ソースに、ミョウガがトッピングされていて、香味野菜の独特の風味がよりおいしさを引き立ててくれますね。

蒸したてのジューシーな蒸し鶏は、待つ価値がありますよ。

バリエーション豊かなせいろ蒸し料理は、味だけではなく香りも楽しめます。
せいろ蒸しが堪能できる１２０分の飲み放題付きコースもあり、女性会にもおすすめです。

商品提供：肉汁シウマイとせいろ蒸し オオサカチャオメン