ウォーキングしながらカフェめぐり！

今回はイタリアのローマに本店があるモッツァレラ専門店『OBICÀ MOZZARELLA BAR』（オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店）に立ち寄ってきました。豆乳などの食品・飲料用紙パックを製造している「日本テトラパック株式会社」が主催のイベント「豆乳による食生活＆体調改善調査結果発表会」に参加させていただき、たんぱく質の動植物バランスの重要性と豆乳の賢い取り入れ方を学んできました。

六本木ヒルズのイタリアンで味わう、体も心も満たす11月までの期間限定ヘルシーメニューをさっそくご紹介します。

たんぱく質は動物性と植物性のバランスが大切！

健康志向が高まる現代では、健康や美容の観点からたんぱく質の摂取意欲も高まってきています。その中でも大豆などの植物性たんぱく質は、SNSでも話題となっています。食事の栄養バランスは意識していても、たんぱく質のバランスまでは意識することはなかなかないという人も多いですよね。じつはたんぱく質も動物性と植物性のバランスがとても大切なんです。そこでたんぱく質のバランスをアップさせたメニューが今回新メニューとして登場しました。

牛乳ではなく豆乳から作られたリコッタチーズを使った新メニュー！

＜豆乳リコッタとポルチーニ茸のボロネーゼ マファルデ 2,400 円(税込)＞

通常は牛乳で作られるリコッタチーズを、豆乳でヘルシーにアレンジした一皿です。クリーミーな豆乳リコッタと、濃厚なポルチーニ茸のボロネーゼソースが絶妙にマッチ。乳製品が気になる方や、より軽やかにイタリアンを楽しみたい方にもぴったりのメニューです。パスタソースにはガーリック・オニオン不使用となっていて、体に優しく食べ疲れしない工夫もされています。

＜カンノーリ 豆乳リコッタ ピスタッチオ 1,000 円(税込)＞

豆乳で作られたリコッタチーズをたっぷり使用したカンノーリ。「カンノーリ」とはイタリア発祥の伝統的なお菓子の一つで筒状に揚げたサクッと食感の生地にリコッタチーズのクリームを詰めたもの。通常のリコッタよりもヘルシーで軽い口当たりが特徴です。外側はサクサクで、クリーミーな豆乳リコッタが詰められていて、ピスタチオの風味がアクセントになっていますよ。デザートとしても体に優しいので、罪悪感なく楽しめる一品です。

＜チーズ×豆乳＞11月末までの期間限定メニューをぜひ！

モッツァレラ専門店から、この秋限定で登場した2つの新メニューは、豆乳で作られたリコッタチーズを使用しているのでとってもヘルシーです。なぜなら、通常のリコッタチーズに比べてカロリーが控えめだからです。

『豆乳リコッタとポルチーニ茸のボロネーゼ マファルデ』と『カンノーリ 豆乳リコッタ ピスタッチオ』のこの2つのメニューは、9月1日(日)～11月30日(土)までの期間限定です。ヘルシーさとおいしさを兼ね備えた特別メニューをこの機会にぜひ味わってみてくださいね！

【店舗詳細】

「日本テトラパック株式会社 リセッ豆乳プロジェクト」主催の「豆乳による食生活＆体調改善調査結果発表会」に参加せていただき、紹介商品を提供いただきました。

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