こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、なめらか豆乳プリンの作り方をご紹介します。鍋で蒸すので手軽に作ることができます。材料もたったの4つだけで簡単です。

なめらか豆乳プリンの作り方

材料（180mlプリンカップ2個分）

• 無調整調乳 200ml
• 卵 1個
• 砂糖 大さじ1
• 黒蜜 適量

作り方

1. 卵をときほぐし砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 無調整豆乳を加えて混ぜ、茶こしでこす。
3. 容器に生地を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
4. 鍋に容器の1/3ほどが浸かる程度の湯をわかし、キッチンペーパーを2枚ほど敷いて容器をおく。
5. 蓋をして弱火で10分蒸し、火を止めて10分おく。
6. 取り出して、粗熱をとり冷蔵庫で1日冷やし黒蜜をかけて完成。

ポイント

• 生地は茶こしでこす。
• キッチンペーパーを敷くことで「す」が入りにくくなる。
• 弱火でじっくり加熱し、最後は余熱で仕上げる。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料も手軽で作り方もすごく簡単です。蒸し方を工夫すれば「す」もできず、とてもなめらかなプリンに仕上がります。今回は無調整豆乳を使いましたがお好みのフレーバーの豆乳でアレンジOKです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数70万人)