■東京ラーメンストリートの『家系ラーメン革新家TOKYO』さんにお邪魔してきました。

ミシュランガイド東京ビブグルマンにも記載された『ソラノイロ』の新業態で、

『家系ラーメンに革新を起こす』というコンセプトでオープンを果たしました。

蒲田駅の超人気家系店『らーめん飛粋』のタレを使ったり、メニューもトレースしている部分があり話題になっています。

東京ラーメンストリート

味噌ラーメンの人気店「花道庵」と同日オープンだったようです。

外観

東京駅のラーメン商業施設『東京ラーメンストリート』にお店を構えます。

メニュー

基本のラーメンに続き、飛粋でも定番の『からしめん』『芳醇ちーゆそば』に加えて、『ガーリックめん』などもありました。

券売機

今回は『ラーメン』を『中盛』『鶏油多め』でお願いしました。

コール

無料コールは『麺カタメ』、ちなみに『味コイメ』は卓上調味料で自ら調整するようです。

ラーメン

トッピングで全体が埋まっており、小松菜の存在感があるビジュアルです。

麺リフト

『春よ恋』と『ゆめちから』の表記あり、中太スクエア型の麺です。

麺カタメにしましたが、麺柔らかめのコールが実は1番合うのではと思わせる麺でした。

スープ

有料トッピングの『鶏油多め』は絶対に追加した方がいいと思います。

マイルドな豚骨スープに、飛粋のカエシに鶏油多めが非常にマッチングします。

トッピング

小松菜は程よい苦味がアクセントになっており、チャーシューは1枚と海苔、ネギが添えてありました。

卓上調味料

かなり豊富なラインナップです。『スティーブ・ジョブ酢』のネーミングも気になりました。

『さっぱり生姜』を入れてみました。さっぱりして美味しいです。

店舗情報