こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

イタリアンの新店『Trattoria PERTICA（ペルティカ）』におじゃましてきましたよ～

前菜をはじめ、パスタもお肉料理もめちゃうまだった！

とにかく満足度高くておすすめしたいお店です～♪

人気店のシェフが独立オープン！『Trattoria PERTICA (ペルティカ）』

『Trattoria PERTICA (ペルティカ)』があるのは、金沢市笠市町。

2024年7月1日オープン！

別院通り商店街の通り沿い、ちょっと奥まったところに入口があります。

こちらはすぐ近くにある人気店『AIPINI（アイピニ）』から独立されたシェフのお店だそう。

店内はお客様でいっぱいでこの写真1枚しか撮れなかったけど、

カウンター席の他、4名掛けのテーブルが4つありました。

グレーの壁に黒の革張りのイス、落ち着いたちょっと大人な雰囲気がステキな空間です。

『Trattoria PERTICA (ペルティカ)』のメニュー

ランチはパスタとお肉とお魚のどれかが選べてうれしい！

ここにさらに、パスタかお肉かお魚料理を追加して（＋1,200円～）、ちょっと贅沢ランチにすることもできます。

この日のラインナップは…

パスタは＋200円で大盛りにもできます。

ランチにドリンクやデザートはついていなくて、お好みで追加できます。

＋220円でセットドリンクが注文可能。

デザートはジェラートやティラミス、パンナコッタにカッサータなどイタリアンらしいデザートが色々そろってましたよ。

どれもこれも美味しい！満足度高いランチ

わたしは友達と一緒にパスタとお肉料理を注文してシェアすることに！

まずは前菜盛り合わせ。

その日のおすすめ食材をふんだんに使ったプレートです。

自家製パンも2種類添えられていますよ。

美しくてテーブルに運ばれてきたとき、キャーってなっちゃった！

一緒に行ったお友達と「食べるのもったいないね～」と言いつつすぐ食べる笑

ピンチョスみたいにモッツアレラとトマトが串に刺された

生ハム巻きカプレーゼ。

この生ハムうまっ！

自家製スモークサーモンのタルタル アンチョビソース

グラスに入った美しいサーモンのタルタル。

これが絶品！

サーモンはスモークの深い味わいで、とろりとからむアンチョビのソースも旨みがあって、めっちゃうまーい！

バゲットにのせて食べても最高やった！

イタリアのサラミのサラダ、だったかな？

ブロッコリーやパプリカなどの野菜の上に、サラミがのってます。

このサラミ、わたしの知ってるサラミと全然違う！

脂が舌の上でとろけて贅沢な味わい、うま～！

赤エビのローストもぷりぷりで香ばしくて美味しい！

スプーンにのせたスタイルで提供される真鯛のカルパッチョは、そのままパクッと！

さっぱり美味しい～！

見た目はもちろん、味も内容も充実の前菜プレート、これはこの後のお料理にも期待しちゃいます♪

パスタは、ベーコンと長茄子のトマトソースをセレクト。

あつあつで提供されて、厚みのあるベーコンと茄子がいっぱい入ってて具だくさん！

パルメザンチーズもたっぷりでうれしい～

ベーコンの旨みしっかり、茄子とっろとろ！

トマトソースの味わいもめちゃ好みで、美味しい！

美味しすぎて無心でパクパク。あっという間に無くなってしまったよ～。

しばらくするとお肉料理も到着！

能登豚の低温ローストです。

この美しい断面！

低温調理されてるからお肉が柔らか～い！

これはもう文句なしの美味しさ。

添えられたマッシュポテトやマスタードをつけて、最後まで飽きずに味わえました。

いや～大満足！

この日は先にカフェに寄り道したからデザートは遠慮しちゃったんだけど、きっとデザートも美味しいんだろうな～。

店名の『PERTICA（ペルティカ）』は、鳥などが羽を休める「止まり木」という意味だそう。

心を込めた料理でゆっくり羽根休めしてほしいという気持ちで名付けられたのでしょうね。

どれもこれも美味しかったので、次はパスタとお肉に、お魚追加、デザートもつけて全部味わいたい！

なーんて、すぐに次回訪問のことを妄想してしまうくらい、めちゃお気に入りのお店になりました。

自信を持っておすすめできるイタリアン！ぜひランチにディナーに足を運んでみてくださいね！

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。