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自然食コーディネーターのuedaです。

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今回は、冷蔵庫の余り野菜で作れる”サバのトマトパッツァ”のレシピを紹介します！

アクアパッツァといえば、淡白な白身魚と彩り豊富な野菜で作ることが多いのですが、今回ご紹介するレシピはサバとトマト缶で作ります！

塩サバを使うので味付け不要。

サバは独特なコクがあるので、あさりも使いません！

トマト缶で彩りがでるので、入れる野菜も冷蔵庫のあまりものでOK！

お手軽に作れるので、ぜひ試してみてください♪

”サバのトマトパッツァ”作り方

１.ニンニクはみじん切りに、玉ねぎとピーマンは薄切りにし、しめじは割いておく

２.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎを香りが立つまで炒める

３.サバの皮面が下になるようにフライパンに入れ、軽く焼き目がつくまで炒める

４．サバをひっくり返したらピーマン、しめじを入れて、野菜がしんなりするまで炒める

５．トマト缶、白ワインを加えたら蓋をして弱火で10分煮たら完成！

トマトベースなのでどんな野菜でも合う！

野菜は冷蔵庫にあるもので適当に。

冷凍の塩サバとトマト缶を常備しておけば、急なおもてなしにも使えて便利です♪

「今まで食べたサバ料理で１番！」と夫も喜んでいました♪

サバの美容効果

サバには血液の循環を促し、肌ぐすみ解消効果がある「EPA」や「DHA」、コラーゲンの生成に必要な「タンパク質」、免疫力低下や疲労防止効果のある「鉄・亜鉛」が豊富に含まれています。

「ビタミン」も豊富なサバは、美肌づくりに効果的な食材と言えます。

ただ、カロリーは他の魚に比べて少し高めなので、食べ過ぎには注意が必要です。

ぜひ試してみてください♪

今後も、無理せず健康を意識できるレシピや、コストコのおすすめ品などを発信していきます！

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