名古屋市千種区にある「薬膳ノザーク（Noah’s Ark ）」。本山にある、完全予約制の薬膳鍋専門店です。

名古屋市営地下鉄東山線・名城線の「本山駅」から徒歩約３分のビル２階にある、完全予約制の隠れ家的なお店。薬膳の食材のグラム売りもあります。「四物湯（しもつとう）」と「十全大補湯（じゅうぜんだいほとう）」という2種類のスープからどちらかを選び、前日までに電話で予約します。

当帰・芍薬・川芎・地黄という４種類の漢方と鶏ガラを煮込み、八角や桂皮、花椒、なつめ、クコの実、ハスの実、山査子、金針菜などたくさんの薬膳食材を入れたスープは、オーナーが試行錯誤して生み出した「おいしく飲める薬膳スープ」。疲労回復や滋養強壮の効果があり、生理不順や貧血、冷え性の方にもおすすめです。

豚肉にカボチャやニラ、トマトや白菜などの野菜をたっぷりと。秋には白きくらげや長芋、梨などが入り、その季節に合わせた食材をとることができるそうです。

最後は残ったスープで作った雑炊で、スープと具材から出たうまみを残さずいただきます。体がぽかぽかと温まり、巡りが良くなる薬膳鍋。夏に溜まった疲労が響いてくるこの季節に、漢方の力を借りて身体の疲れをリセットしてみてはいかがでしょうか。

薬膳 Noah's Ark(ノザーク)

〒464-0821　名古屋市千種区末盛通4丁目26−1 2F室