麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

東京ラーメン旅。 目黒区 池尻大橋駅から少し歩いたところにあります《八雲》さんへ訪麺してきました！

八雲さんは雲呑が有名な大人気店。訪麺時には沢山の方が並ばれてました！

【メニュー】

スープは白だしか黒だしから選択できる支那そばがベース。来たからにはワンタンは食べたい！って事で注文したのは【特製ワンタン麺】白だしのハーフをチョイス。

【ラーメン】

透明なスープがキラキラと光り、沢山のトッピング達に覆われたボリューミーなラーメンとご対麺！ビジュアルから既にトリコ(笑)

まずはスープからいただきます。

【スープ】

出汁感が凄い、いりこの旨味が最大限に引き出されている様に感じた美味しすぎたスープ。柔らかないりこの塩みに白醤油の甘さが追従、深いコクを感じながらいただきましたが麺を啜る前に相当飲んでしまい丼の中は干上がり寸前(汗)おかわりしたいぐらい美味しいスープですね。

【麺】

麺はパッツり細打ちストレートタイプ、ポキンと弾けるハッキリしたもので好みでした。スープは麺とリフトされ、いりこと白醤油のたまらない香りが食欲を掻き立てる！麺量も体感で多く感じ、勝手に得した気分で啜ってました(笑)

【トッピング】

ハーフでは肉雲呑と海老雲呑が2つずつ入っており、キャンディの包み紙の様にデロンとする皮が愛おしかったです！

肉雲呑はお肉の旨味を良く感じ取れました。

海老雲呑は破壊力バツグン！プリっとした海老が噛めば弾け香りが口いっぱいに広がる！しかも美味しいスープを皮がしっかり吸い上げるのでたまりませんでしたね〜。

豚のチャーシューは2種類。

脂身とのバランスがいいプリっと食感のものと脂身のない部位のチャーシュー。吊るし焼きであろう。2種類とも味付けはさほどされてなく、豚肉の旨味をしっかり味わえました！

平ペったくも太いメンマがスープを纏うので美味しかったです。

ラーメンの構成からトッピングのバランス、全てにおいて素晴らしい大満足のいく1杯でした！

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