【日立市】元管理栄養士がつくる体にも心にも嬉しい“おからマフィン”。12月7日はマルシェにも出店！

ひよっこライター（日立市・高萩市）

12/7(土) 6:05

12月に入り、地方では雪が降り始め本格的な冬入りとなりましたね。筆者は11月に各取材先で美味しい秋の味覚をたっぷりと堪能し、外出が億劫になるこれからの時期の“おやつ”に危機を抱いておりましたが、体にも心にも嬉しい“おからマフィン”のお店『SOYMARU（ソイマル）』が12月1日に営業を再開しました。

SOYMARUは、日立市大みか町の住宅街にある一軒のお宅の庭に店舗を構えています。店舗はもともと、店主の祖父母が物置小屋として使っていた建物をリノベーションし、SOYMARUのお店として新たに生まれ変わりました。

子どもから年配の方まで幅広い世代が気軽に訪れてもらえるよう、外観も手作り感のあるお店にしたそうです。ロゴマークや看板なども店主のご友人たちが制作されたとのことで、SOYMARU立ち上げに関わった方々の愛がぎゅっと詰まった温かみのあるお店です。

SOYMARUのお店は2023年10月27日にOPENしましたが、店主が産休のためしばらく休業をしていました。通信販売で少しずつ再開し、今月ようやく営業再開をすることになりました。現在は子育てをしながら、200～300個ものマフィンを作っており、取材日も午前中には完売するほどの人気のマフィン屋さんなんです。

人気店と聞くと、駐車場があるのか気になりますよね。駐車場は合計4台分の無料駐車場があります。店舗敷地内に1台、隣の砂利敷きの駐車場に3台分確保されています。砂利敷き駐車場には『ソイマル』の木板が置かれていますよ。

■SOYMARUのおすすめ商品

〇やさSOYプレーン　250円（税込）

やさSOYプレーンは、素朴で優しい甘さがあり、どこか懐かしさを感じる味。生地はしっとり食べ応えがあり、上にのるスライスアーモンドがシンプルな味に香ばしさをプラスさせとても美味しいです。筆者のように、秋に食べ過ぎて少しおやつを控えている方には、シンプルで美味しい『やさSOYプレーン』はおすすめです。

〇さわやかレモンクリチ　300円（税込）

さわやかレモンクリチは、国産のレモンが生地に入り、爽やかなレモンの香りを楽しみながら食べることができます。中にはクリームチーズが入っていますので、レモンの風味とクリームチーズの絶妙な掛け合いをぜひ堪能してください。

他にもバナナマフィンやチョコマフィンなど、全部で8種類程用意しています。メニューは定期的に変わっているようなので、インスタグラムもチェックしてくださいね。

お持ち帰りの箱には、おすすめの食べ方や保存方法が書かれた紙が入っています。温め直しは、電子レンジで20～30秒程温めるとふんわりした状態で食べることができます。トースターで約2分焼き上げると外側がサクッとなるそうですよ。

筆者もいくつか購入し、電子レンジで20秒温め直したらふんわり美味しく食べることができました。筆者の子どもたちも温めた方が美味しいと、口いっぱいに頬張っていましたよ。

■SOYMARUのこだわり

SOYMARUのマフィンは、茨城県産の生おからを2種類、きび砂糖、国産小麦、国産米油、有機豆乳などを使用しています。なるべく地域のものを使用し、シンプルな材料にすることで子どもからご年配の方まで、幅広い世代の方が気軽に食べることができるよう、材料選びからこだわっているとのことでした。気軽に美味しく食べてもらいたいという店主の優しい願いが溢れていますね。