寒い日には、体を温めてくれる濃厚な味噌ラーメンが食べたくなりませんか？そんな時におすすめなのが、本川越にある味噌ラーメン専門店の『味噌が好き』。濃厚でパンチの効いた味噌ラーメンが評判です。
今回は、店長直伝の1杯で3度楽しめる味噌ラーメンの楽しみ方をご紹介！

味噌ラーメン専門店『味噌が好き』

『味噌が好き』は、本川越駅の近くにある味噌ラーメンの専門店。

店内は、コの字カウンターで席は8席ほど。ラーメン店には珍しく、券売機がありません。一人で店を切り盛りしている店長が注文をとり、注文時にお金を前払いするシステム。

メニューは、「味噌ラーメン」と「味噌つけ麺」の2種類。トッピングで自分好みにアレンジができます。
人気メニューは、「味噌ラーメン」。厳選された数種類の味噌をブレンドし、数週間熟成させたこだわりの味噌を使用。麺は、細麺・中太麺・太ちぢれ麺の3種類で、太ちぢれ麺がお店のおすすめです。

残したい味噌ラーメンの味

北海道出身の店長は、かつて埼玉で出会った絶品味噌ラーメンに魅了され、頻繁に通っていた店があったそうですが、その店が閉店。忘れられない味をどうしても残したいと閉店した店主に頼み込み、味噌ラーメンの味を伝授してもらったという逸話があります。あの味噌ラーメンを再び味わいたいという強い思いが、『味噌が好き』の原動力。

1杯で3度楽しめる魅惑の味変術

この店に来るといつもトッピングは、「バターコーン」を注文するのですが、今回は店長おすすめのトッピングを試してみました。1杯の味噌ラーメンで、3度楽しめる食べ方なんだとか。

まずは、味噌ラーメンが到着。もやしの上に豚の粗挽き肉がこんもりのっており、美味しそう！
店長より「よくまぜてお召しあがり下さい。」と説明あり。全部まぜ合わせることで、スープの旨味が一体化し、奥深い味わいが完成するといいます。

店自慢の太ちぢれ麺は、極太で食べるとモチモチしており、小麦の風味がしっかり感じられます。麺をすするというよりは、具材と一緒に噛みしめて味の調和を堪能する感じ。

よくかき混ぜてからスープをいただくと、ニンニクの効いた濃厚な味噌の風味が感じられます。粗挽き肉をスープにまぜることで、さらにコク深い味わいになり、クセになるスープ。もやしをラードで炒めた香味油やカシューナッツも隠し味に。

麺を食べ終わる頃には、体が温まり汗だくです。残ったスープは、濃厚なのでそのまま飲み干すのは厳しい。そんな時はライスの上からスープをかける食べ方がおすすめ！

思い切って丼ぶりに「どぼーん！」とライスを入れ、味噌リゾットにしてもよし！濃厚なスープが、2度楽しめます。

そしてこれで終わりじゃなかった！店長がおすすめしてくれたトッピングが何と『カレー玉』。「濃厚な味噌スープに合うのかな？」と半信半疑で『カレー玉』を投入。

食べてびっくり！味に丸みが出てコク深い絶品カレーに早変わり。めちゃくちゃ美味しい！具材もスープも余すことなく、いただける魅惑の味変術。
いつもとは、ちょっと違った食べ方も新たな発見があり楽しいです。

まとめ

本川越にある「味噌が好き」では、こだわりの熟成味噌で作った絶品味噌ラーメンが堪能できます。
濃厚なスープも余すことなく楽しみたい方は、ライスや味変できる「カレー玉」トッピングがおすすめ！味噌ラーメン1杯で3度の味変が楽しめます。

体も芯から温まるので、味噌ラーメン好きな人はこの冬にぜひ、お試しください。