こんにちは！所沢マガジン編集長のリク(@Tokomaga)です。

狭山ヶ丘駅前にあるKMTというイタリアンのお店をご存じでしょうか。

KMTは2003年にオープンし今もなお美味しい料理を提供し続けてくれる名店です。

この歴史のあるKMTの名物がデミグラスソースです。

このデミグラスソースはKMTの内田シェフが20年以上この手法で作っており、

人気ランチメニューのハンバーグステーキにはこのデミグラスソースが使われています。

何度かKMTは訪れていますが、ランチメニューはハンバーグステーキが美味しすぎていつもの注文してしまいます。

定番のランチメニューには

があります。

また週替りの生パスタランチセットもあります。

KMTの生パスタも美味しいので、次回こそは生パスタランチを頼みます・・・笑

今回はハンバーグステーキランチを注文。まずはスープから。

今回のスープは味噌と生姜のスープでした。

普段味噌と生姜のスープを飲むことがなく、メイン前のスープとしては絶品。

サラダはフレンチドレッシングで味付けされている感じがしました。

何より野菜がシャキシャキしていて新鮮さがあり美味しい！

そしてメインです。

パンかライスが選べるのですが今回はライスに。

冒頭にも触れたデミグラスソースがとにかく美味しいんです。

デミグラスソースは赤ワインの味が通常よりも濃く、甘みもありますが酸味はなし。

ハンバーグにつけて食べるともちろん美味しのですが、付け合せのレンコンや茄子にも合っていて一皿を余すこと無く美味しく食べる事が出来ました。

興味がある方はぜひ一度足を運んでみてください！

KMTについて

お店：KMT

住所：埼玉県所沢市東狭山ヶ丘1-4-2

営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00

電話番号：050-5597-3506

定休日：火曜日