今どき、ホームページもインスタなどのSNSも持たない店「リュミエール」。場所も浜町から新大橋に向かう大通り沿いの、わざわざでないと通らないような場所。それなのに、次々にお客様が訪れ、開店してから10年が経つというところに、この店の美味しさが証明されていると思います。1度知ったら、「わざわざ」でも立ち寄ってしまう店です。
洋菓子が並ぶ中、イチオシがこちらの「焼き立てフィナンシェ」150円。

外側はカリっと、中はしっとりとした食感。焼き立てのフィナンシェは、外側のカリカリ館は味わえますが、通常は中は少しパサついた感じがするものです。時間が経つにつれて、しっとりとした味わいに変化するのですが、同時に外側のカリカリ感は失われてしまいます。

「リュミエール」のように、カリカリだけどしっとり仕上げるには、おそらくバターを多めに入れているのではないでしょうか。実際に口にすると、バターの風味がとても強くて美味しいです。それでいて、油っぽくはなく、何個でも食べられる飽きない味。これはハマります。

贈答用に箱詰めもできますが、ぜひ1個は紙袋に入れてもらい、食べ歩きで焼き立ての美味しさを堪能してください。
フィナンシェ以外に、クッキーや生洋菓子も販売しています。

【リュミエール】
住所：東京都中央区日本橋浜町2－50－4
電話：03－6206－2045
営業時間：10：00～19：00
定休日：毎週月曜日、第２・４火曜日