こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フライパンで簡単に作れるクレームブリュレの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単に本格的なクレームブリュレが作れます。

クレームブリュレの作り方

材料（130mlココット３個分）

• 卵黄 2個
• 牛乳 100ml
• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 大さじ3/小さじ3
• バニラオイル 3〜5滴

作り方

1. 鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖大さじ3を加え、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。
2. 卵黄を溶きほぐし、人肌程度まで冷まして①を加えて混ぜる。
3. バニラオイルを加え、茶こしなどでこし容器に入れアルミホイルで蓋をする。
4. フライパンでお湯を沸かしキッチンペーパーを敷いてココットを置く。
5. 蓋をして弱火で10分蒸し、火を止めて10分おく。
6. 粗熱をとり冷蔵庫でで半日冷やす。
7. グラニュー糖を小さじ1ずつかけ、ガスバーナーで炙って完成。

ポイント・コツ

• 卵黄は生地の粗熱をとってから混ぜる。
• 生地を一度こす。
• しっかり冷やしてから仕上げる。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料は、とてもシンプルですが、本格的なお店でたべるようなクレームブリュレに仕上がります。パリッととろ〜り食感がたまりません。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数72万人)