尾道ラーメン

昭和３年頃、中国福建省の方が「支那そば」として露店で販売していたのが、尾道ラーメンの起源と言われる。

戦後、尾道の造船業が衰退する中、「朱華園」「「つたふじ」と言った人気店の出現があり、それらのお店のスタイルが発祥とされてます。

尾道ラーメンの基礎は、醤油ベースの透き通ったスープに背脂ミンチ、平打ち麺のスタイル。最大の特徴となっている背脂ミンチはぷるぷると柔らかく、スープの表面に浮いており、これで見た目の最大の特徴とも言えるでしょう。

紹介５店

尾道市の３店、お隣の福山市１店、広島市１店を紹介してます。当然ながら、尾道市を中心に、広島県第二の都市である福山市にも多く存在してます。

尾道の空気を感じながら食べる、３店もさることながら、最高レベルの一杯を提供する福山市のお店も捨てがたい。

好みで大きく分かれるラーメンです、何店か食べ歩いて、好みの味と出会えることを期待します！