【目黒区】「ピッツェリアエイト 中目黒」は味もパフォーマンスもピカイチ!
巨大な8の字のオブジェが目印の「PIZZERIA 8(ピッツェリア エイト)」。2021年4月28日(水)に中目黒にグランドオープンして以来、人気のお店となっています。
ピッツェリア エイトは大阪にも店舗があり、中目黒店は3店舗目。
お店をプロデュースしたのは株式会社カームデザインで、2021年11月17日(木)にもう一つのカフェ「GOOD SOUND COFFEE」を中目黒にオープンさせています。
今回はピッツェリア エイトを実際に訪問し、「牛大腿骨コラーゲンボロネーゼ」「王様のブッラータ」をいただいてきました。どちらも見た目のパフォーマンスを含めて、大変話題になった人気メニューです。
「牛大腿骨コラーゲンボロネーゼ」「王様ブッラータ」は、「ピッツェリア エイト」の看板メニュー
ピッツェリア エイトの「牛大腿骨コラーゲンボロネーゼ」は、熱々の牛大腿骨の中からコラーゲンたっぷりの骨髄を目の前でかき出して提供するというユニークなメニュー。見た目の豪快さでも話題になりました。
牛大腿骨の骨髄は「ボーン・マロー」と呼ばれ、欧米ではポピュラーな食材です。
ピッツェリア エイトでは、ブランド牛・神戸牛の大腿骨を使用。上質な旨味や深いコクのある味わいのボーン・マローを提供しているそうです。
そしてもう一つはブッラータチーズを中央に乗せて提供されるピザ「王様のブッラータ」。
ブッラータチーズはイタリア南部のプーリア州が原産で、ブッラータはイタリア語で「バターのような」という意味です。寿命わずか48時間ともいわれ、フレッシュさが命。
モッツァレラチーズを伸ばして巾着状にした生地に、細かく裂いたモッツァレラチーズと生クリームを包んで作ります。
「王様のブッラータ」はベビーリーフ、プチトマト、ブッラータチーズのみというシンプルな具材で仕上げたピザ。素材の味が問われる組合せです。
今回はこの看板メニュー2種をいただきてきました。
ナイフを入れた瞬間にあふれ出すチーズとクリーム「王様のブッラータ」
「王様のブッラータ」が到着しました。ピッツェリア エイト店内には、本格的なピザ窯が設置されており、480度という高温で一気に焼き上げて提供しています。
中央に乗せられたブッラータチーズにナイフを入れると、中からトロトロのモッツァレラチーズとクリームが流れ出てきます。
ともかく小麦の味、トマトの旨味、ミルキーなチーズのおいしさが存分に楽しめるピザ。サイズが大きかったのでこれは食べきれないかもと思いましたが、まったく心配いりませんでした。
ピザ生地に使用している小麦はイタリア・カプート社の「サッコロッソ」と、香り高い「100%hokkaido ピッツァ用粉」を独自配合してブレンドしたものだそうです。外側はサックリ、内側はもっちりのナポリピッツァの魅力が楽しめます。
シンプルなマルゲリータや複数のチーズをのせたクワトロ、生ハムビスマルクも食べてみたい。メニューを見ていると目移りしてしまいます。
グループて訪れたならいろいろな種類のピザをシェアして楽しめるのでいいですね。
見た目のインパクト&パフォーマンスも圧巻な「牛大腿骨コラーゲンボロネーゼ」
「牛大腿骨コラーゲンボロネーゼ」が到着!
半分に割った牛骨がそのまま添えられていて、大迫力のビジュアルです。お店の方がティースプーンで骨髄(ボーン・マロー)を目の前でかき出してパスタの上にかけてくれます。
見た目はなかなかですが、お味はいったいどんな感じなのでしょうか。
少し幅広の生パスタは自家製で、3種類の小麦を独自にブレンドし、毎日お店で製麺するこだわりよう。ぷるぷるのコラーゲンはもちもちのパスタとよく絡み、濃厚で奥行のある味わいです。
初めて見るとちょっとひいてしまうような印象ですが、牛骨でとったスープの旨味が凝縮されている感じでぜひチャレンジして欲しい一品です。
ピザやパスタに合うワインやカクテルなどのアルコール類はもちろん、ノンアルカクテルもあります。
お酒にあるタパス類やチーズ、シャルキュトリーなども充実しているので、バー使いもいいですね。
ブルックリンスタイルのインテリアがおしゃれな「ピッツェリア エイト」
ピッツェリア エイトは、東急東横線の高架下にあります。意外に天井が高く、店内は解放感たっぷり。
レンガやコンクリート打ちっぱなし、黒いスチール金具、飾り棚、ビンテージ感のあるインテリア演出で、ブルックリンスタイルの内装がおしゃれです。
カームデザインらしいおしゃれな演出の店内は、カップルや家族連れ、若い女性グループでいっぱいでした。
ピッツェリア エイト中目黒は店内の他、テラス席もあります。いまはまだ寒いですが、春は気持ちいいかも。
皆さんもぜひ、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
【店舗概要】
PIZZERIA 8(ピッツェリア エイト)中目黒
営業時間:11時~15時、17時~0時、不定休
住所:東京都目黒区上目黒1-22-12 Ba区画
問合せ先:03-6451-0062