こんにちは。
「アメリカ仕込みのシンプルなハーブ暮らし」を発信しているハーバリストの平野です。

春になると、こんなことを思いませんか？

「庭やベランダが素敵なハーブガーデンになったらいいのに」

とはいえ、ハーブの種類がたくさんありすぎて、どんなハーブを選べばいいのかがよく分からないですよね。

この記事では、これからハーブを植えてみようかなと考えている方におすすめの「ハーブティーガーデン」についてご紹介します。

ハーブティーガーデンって何？

今、欧米で密かに流行っているのが「ハーブティーガーデン」です。

これは、たくさんあるハーブの中でも「自分がハーブティーにしたいハーブ」を中心に育てていくというものです。

お庭やベランダが広ければ、生い茂るハーブの中にテーブルを置いて、摘みたてのハーブでティーを楽しむこともできます。

秋にはフルーツや種のハーブ（ローズヒップやフェンネルシードなど）を収穫して、

冬には、夏の間に摘み取って乾燥させておいたドライハーブを使ってハーブティーを楽しみます。

そんな素敵なハーブガーデンですが、何もハーブ栽培が得意な人だけのものではありません。

ハーブは他の植物と比べて育てやすいものが多いので、初心者でも育てやすいハーブを中心に選ぶようにすれば、どんな方でも楽しむことができます。

お庭がない方は、ハーブの植木鉢をベランダに並べて楽しんでみてくださいね。

ではさっそく、ハーブティーガーデンにおすすめのハーブ５つをご紹介していきます。

ハーブティーガーデンにおすすめのハーブ５選

１．ジャーマンカモミール

ジャーマンカモミールは、世界で一番飲まれているハーブティーです。

まろやかな甘みがあり、子供にも使うことのできる安全なハーブティーです。

私が以前住んでいたアメリカでは、そこら中の道端にカモミールが生えていました。

除草業者がいくら農薬をまいてカモミールを刈り取っても、 1ヶ月くらいするとまた大量に生えてくるという状態でした。

驚くほどの生命力の強さに、定期的に「No～！Why カモマイル！」という業者の方の驚き（悲痛？）の声が私の自宅まで響いてきていました。

カモミールは、ベランダで育てると風通しが悪くなって虫が付きやすくなります。こまめに選定をしてよく風を通しながら育ててくださいね。

２．ラベンダー

ハーブティーガーデンに欠かせないのはラベンダーです。

玄関先に植えておくと、風が吹くたびにラベンダーの良い香りがします。

習い事の先生や自宅サロンをされている方など、来客の多い方におすすめです。

ただしラベンダーには様々な品種があるので、購入時にお店の人に「ハーブティーにできるかどうか」を必ず聞くようにしましょう。

また、ラベンダーは猫にとっては有害な植物なので、猫を飼っているご家庭では避けたほうが安全です。

３．ぺパーミント／スペアミント

ハーブの代表格であるミントは、初心者が最も育てやすいハーブとして人気です。

放っておけばどんどん増えていきますが、私は去年、水のあげすぎで枯らしてしまいました。
お世話したい気持ちを我慢して水やりをしすぎないようにすれば、毎年かなりの量が収穫できるはずです。

ミントの良いところは、美味しくないハーブティーに少量を混ぜるだけで味を修正してくれるという点です。

もちろんすべてのハーブティーに対してではありませんが、爽やかなミントの香りが「マスキング（味を隠す）」効果を発揮します。

ローズティーやラベンダーティーの香りが苦手な方はぜひミントを加えてみてくださいね。

またミントは、紅茶に加えたり、水に浮かべたり、ドリンクのトッピングにしたりと、ハーブティー以外の楽しみ方もできますよ。

４．レモンバーム

いつも眠りが浅い・不眠気味だという方はぜひ「レモンバーム」をティーガーデンに追加してみてください。

レモンバームは「神経のトニック（強壮剤）」で、 ストレスと不安を和らげるハーブティーとして世界中で飲まれています。※1

フレッシュ（生）のレモンバームにレモンとはちみつを合わせると、美味しいリラックスティーになります。※1

レモンバームの葉を指で軽くこするとレモネードの香りがするので、 お子さんと一緒に楽しみながら育てることもできますよ。

５．カレンデュラ

観賞用の花として花壇などでよく見かけるカレンデュラ。
鮮やかな色をしたカレンデュラの花は、ハーブガーデンを華やかにしてくれます。

カレンデュラをハーブティーにすると黄金色のきれいなお茶ができあがります。
蒸らしている間にティーポットの中でふわふわと浮かぶ花を眺めるのもまた癒されます。

カレンデュラは、ヨーロッパでは万能薬として重宝されていました。

スキンケア効果が高く評価されていて、カレンデュラを濃く煮出したハーブティーは化粧水として楽しむこともできます。※2

サフランの代わりにピラフの色付けに使ったり、新鮮な花びらをサラダに散らしたりと、 お料理にも活用することができます。

まとめ

＜ハーブティーガーデンにおすすめのハーブ５つ＞

1. カモミール
2. ラベンダー
3. ペパーミント
4. レモンバーム
5. カレンデュラ

何か気になるハーブは見つかりましたでしょうか。

「自分で育てたハーブでハーブティーを作る」というは想像以上の楽しさです。
今年の春はぜひ、ハーブティー専用のガーデニングに挑戦してみてくださいね。

• 注意
  ■ ハーブティーを飲む前には必ず専門書を使って禁忌をご確認ください。
  ■ ラベンダー以外にも、ペットに強いストレスを与える有害なハーブがたくさんあります。ペットを飼っている方は事前に調べてからハーブの苗を購入されることをおすすめします。
• 参考文献
  ※1 『Rosemary Gladstar Herbal Recipes for Vibrant Health』by Rosemary Gladstar
  ※2 『初めてのハーブ作り 定番50種―上手に育てて暮らしに生かす』by 小黒 晃