こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ティラミスの作り方をご紹介します。混ぜて重ねて冷やすだけで簡単！定番の人気スイーツレシピです。

ティラミスの作り方

材料

（850mlパウンド型1台分）

• マスカルポーネ 200g
• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 40g
• ホワイトチョコ 45g
• 市販のスポンジケーキ 1枚
• インスタントコーヒー 6g
• お湯 100ml
• ココアパウダー 適量

作り方

1. ホワイトチョコを細かく刻み、湯煎にあてて溶かす。
2. 生クリームにグラニュー糖を加え、ツノがたつまで泡立てる。
3. マスカルポーネを練り混ぜ、生クリームと混ぜ合わせる。
4. ホワイトチョコを加えて混ぜ、搾り袋に入れる。
5. インスタントコーヒーにお湯を加えて溶かす。
6. スポンジケーキを1cmほどの厚みにスライスし、型の大きさに合わせカットし、底に敷き詰める。溶かしたコーヒーを染み込ませ、ティラミス生地を半分まで搾り、同じようにカットしたスポンジを敷き詰める。
7. 溶かしたコーヒーを染み込ませ、ティラミス生地を搾り表面を平らにし、冷蔵庫で30分冷やす。
8. 取り出し、ココアパウダーをかけて完成。

ポイント・コツ

• ホワイトチョコレートを加えることでコクがアップします。
• 生クリームは氷水に当てずに泡立てましょう！
• チョコを入れる前に生地が冷たい時は軽く温めましょう。
• スポンジ生地は容器の大きさに合わせてカットしてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？通常卵黄を使用しますが、今回は、ホワイトチョコで代用して仕上げました。ふわふわでとてもおいしティラミスです。ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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