こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、トマトシャーベットの作り方をご紹介します。トマトをまるごと使った果肉がゴロっとした美味しいシャーベットです。ポリ袋＆タッパーで簡単に作れます。

トマトシャーベットの作り方

材料

• トマト 500g
• はちみつ 20g
• レモン汁 小さじ2
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. トマトのヘタをくり抜いて表面に十字に浅く切れ込みを入れる。
2. 鍋にお湯を沸かし、トマトを20秒湯通しし、氷水で冷やして皮を剥く。
3. ポリ袋に入れてトマトを潰す。
4. タッパーに移し替え、はちみつ、レモン汁、塩を加えて混ぜる。
5. 冷凍庫で2時間冷やし固め、取り出してスプーンなどでフワッと混ぜ、冷凍庫で1時間冷やし固める。
6. また取り出して、スプーンなどでフワッと混ぜ、冷凍庫で1時間冷やし固める。これを3回ほど繰り返して完成。

ポイント・コツ

• トマトを潰す時は袋を破らないように注意してください。
• ミキサーなどで攪拌してもOK！

おわりに

いかがだったでしょうか？ミキサーなどを使わずに手軽で簡単に作れます。さっぱりしたトマトと蜂蜜の甘さがマッチしたとても美味しい1品です。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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