2013年に惜しまれつつ閉店した大名の人気パン店「ボンジュール」のレシピを活かしたパン店が、大手門の路地裏にありました。

こんにちは、地域クリエイターのAkikoyama（あきこやま）です。

福岡市中央区大手門２丁目、那の津通りから斜めに入る路地裏に「パン工房 プチ ソレイユ」があります。

店主の網本さんは、2013年に閉店した大名の人気パン店「ボンジュール」ご出身なので、ボンジュール時代のレシピを活かしたパンを作っています。

ン10年前、若かりしころに、大名に出かける度に買ったクロワッサンに出会えました。

小さな店舗のショーケースには、毎日約３０種類のパンが並びます。お店の方に欲しいパンを注文するスタイルです。並んだパンたちをご紹介します。

人気No.１　シナモンクロワッサン

シナモンのコーティングが爽やかな甘さ、そしてさっくりとした表面を頬張ると、中の生地はもっちりとしていて、少し伸びるパンを口でちぎります。大きなシナモンクロワッサンを一つ食べれば、幸せの味！

人気No.２のクロワッサンは、バターの香りが豊かで、こちらも大きいですがペロリといけちゃいます。

焼きカレーパン・コーヒーあんぱん・サラダパン

焼いているカレーパンは生地がパリッとして香ばしくて美味しい！冷やしパンとしてポテトサラダが入ったサラダパンや、コーヒーあんとホイップクリームが一緒になったコーヒーあんぱんも人気です。

贅沢あんぱんと濃厚クリームパン

あんぱんは、優しい甘さのオーガニックあんこをたっぷりと詰め込んだ贅沢なもの。クリームパンは、阿蘇産の牛乳、卵、宮崎県産のバター、オーガニックバニラビーンズといった、厳選した材料で作ったカスタードクリームを詰めています。定番のパンも一味違います。

塩パン・惣菜系パン・もちもちミルク

表面はサクッと、中はモチッとした塩パン、ピザウィンナーやツナコーンピザといったランチにも最適なお惣菜パンです。

もちもちミルクは、白いもちもちのパン生地に、練乳が入っているのだそう。

くるみパン・テーブルロール・人気No.３メロンパン

人気No.３メロンパンには生地に人参が練り込んであるのだとか。サクッと甘いパンはおやつにもぴったり。テーブルロールは、香り豊かでそのままでも美味しく、朝食にぴったりでした。

ウィンナーパン・ちくわパン

少し小さめのウィンナーパンはおやつに何個でも食べられそうです。ちくわパンはツナマヨを詰めたちくわを丸ごと１本包んでいます。

ハード系のパン

ツナフランスは、ツナマヨと玉ねぎが入ったフランスパン。白ワインとも一緒に食べたいパンです。

バケットも。

写真を撮り忘れましたが、こだわりの食パンは３種類ありました。

かぶりついたクロワッサンで、若かりしころを思い出しながら、毎日の食卓にも出したいパンがずらりと並ぶ、パン工房 プチ ソレイユをご紹介しました。

パン工房 プチ ソレイユ