〜お弁当にぴったり！食べ応えのある卵焼き〜

普通の卵焼きに飽きた方必見！鶏ひき肉、人参、三つ葉の入った食べ応え抜群な卵焼きのレシピをご紹介します。卵焼きは副菜として扱われることが多いですが、これなら主菜にもなる主役級卵焼きです。鶏ひき肉を加えることで旨味がプラスされ、人参の歯応えもも◎さらには、三つ葉の香りも爽やかな一品です。満足感があり、お弁当にもおすすめです。

時間：15分　難易度：★★☆

【材料】2人前

鶏ひき肉　100g

にんじん　50g

三つ葉　10g

塩こしょう　適量

卵（L）　3個

白だし　小さじ2

砂糖　小さじ2

【作り方】

①にんじんと三つ葉はみじん切りにする。

②フライパンを中弱火に熱して油（分量外）を加え、鶏ひき肉とにんじんを炒める。火が通ったら塩こしょう（少し強めに）を振り、そのまま粗熱を取る。

③粗熱が取れたらボウルに加え、さらに卵、三つ葉、白だし、砂糖を加える。よく溶き混ぜる。

④卵焼き器を弱火に熱し、厚焼き卵を作る要領で③の卵液を2回に分けて巻く。

完成！！！

【ポイント】

・炒めた鶏ひき肉とにんじんは、粗熱をとってから卵と合わせる。熱々のまま合わせてしまうと卵に火が通ってしまう。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆