世界各国の様々なチーズが並ぶコストコのチーズコーナーに、今秋から登場している新商品がチーズ好きな方にオススメしたくなる美味しさでした。

早速紹介します。

WYKE FARMSワイクファームズ　レッドレスターチーズ

国内でも年々消費量が高まっている英国産チーズです。
チェダーチーズの本場の町イギリス、サマセット州にある、イギリスの老舗チーズメーカー「WYKEワイクファームズ」。
ブロック状で、一律400g入り。店頭販売価格は税込み1048円です。

レッドレスターチーズはチェダーチーズの一種。
チェダーチーズよりもオレンジかかった色合いが強く、​砕けやすい食感と、キャラメルのような独特のクリーミーな風味が特徴です。

包丁で切ろうとすると、ホロホロと崩れてくるのが印象的。綺麗にカットするのは難しいです。

口に入れると、まず香りの強さがガツン！と口の中に広がります。
見た感じはごつごつしているのですが、ホロホロと崩れる食感で、少し「ショリ感」がある歯ざわり。
ナッツのような深みのある甘みに、塩気も相まって思わずワインが進んでしまう味わいです。

コストコでは他にもたくさんのチェダーチーズが販売されていて、ブロック状のチーズも出ているのですが、沢山種類がある中でもまた少し違う味わいです。
ホロホロと崩れるような食感とショリ感が特に特徴的で、大人っぽい味わい。
子供のおやつ的なチーズではなく、大人が喜ぶおつまみにぴったりな印象です。

カットしてそのままつまんでも美味しいのですが、加熱してお料理にも使えます。
トロトロまではいきませんが、少しとろりとする位で、クリーミー感が増して柔らかくなります。
上の画像は、チーズフォンデュをかけたタワーバーグ、付け合わせにお野菜と一緒に加熱してみたのですが、温野菜との相性もとても良いです。
クラッカーやサンドイッチ、バケットなど、パンはハードソフトを問わず相性がいい印象。

原産国はイギリス

賞味期限は約半年先までありました。

製造しているWYKE FARMSワイクファームズは、先述した通りチェダーチーズの本場イギリスのメーカー。
公式サイトを見てみると、160年以上続く伝統的な製法で製造されていて、持続可能な農法で１００% グリーンの自然農法を取り入れているんだそう。
なんと電気やガスまで、自然の資源を利用して、太陽光と農場や酪農場の廃棄物から生成されるバイオガスの両方から供給しているんだそう。

コストコではワイクファームズのチーズは、こちらのレッドレスターチーズの他に、白っぽいパッケージにヴィンテージリザーブチェダーチーズも販売されています。

ちょっと贅沢でリッチな味わいのチーズ、コクのある芳香なチーズがお好きな方に是非オススメしたい逸品でした。

掲載価格は購入時の価格です。2024年10月コストコ富谷倉庫店で購入。