こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、キャベツの浅漬けレシピをご紹介します。ジップ袋で簡単に作れちゃいます。冬キャベツで、ザクザク食感を楽しめる浅漬けです。

キャベツの浅漬けレシピ

材料

• キャベツ 1/4個
• にんじん 1/3個
• きゅうり 1本
• 醤油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 顆粒和風だし 小さじ1/2
• 塩 小さじ1
• 水 100ml
• 昆布 3g
• 白ゴマ 適量

作り方

1. 材料Aを鍋に入れ沸騰させ、火を止めて醤油と昆布を加え粗熱をとる。
2. キャベツはざく切り、にんじんは千切り、きゅうりは薄切りにしてボウルに入れる。
3. 塩をまぶし5分おく。
4. ①を加え全体に馴染ませる。
5. ジップ袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で3〜4時間漬けて完成。

ポイント・コツ

• 醤油と昆布は火を止めてから入れる。
• 塩で下味をつける。
• ボウルの中でタレを馴染ませる。

キャベツ大量消費におすすめ！

いかがだったでしょうか？キャベツを美味しく大量消費できる簡単レシピです！漬けてから2日ほど美味しく召し上がっていただけます。（※保存環境によって変わる場合があります）材料も手軽で作り方も簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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