関東でも『札幌味噌ラーメン』として有名な『すみれ/純連』出身のいわゆる『純すみ系』のお店です。

『すみれ』で15年半修行の後、2017年に『高座渋谷駅』にオープン、2022年に『鶴間駅』に移転オープンを果たしました。

外観

渋い淡い色の暖簾で向かい入れてくれます。

メニュー

味が濃い場合は薄くするスープが用意があったり、ラードが多い場合はすくって取出してくださいなどのアドバイスもあります。

辛味噌玉のファンも多いようで、辛い物好きの方にはぴったりです。

券売機

味噌ラーメンを麺カタメでお願いしました。

ラーメン

トッピングも盛りだくさん、生姜の量もしっかりめ、純すみ系でトップレベルの非常に魅力的なビジュアルです。

麺リフト

森住製麺の黄色ちぢれで、カタメコールによるゴワゴワ感が最高に美味しいです。

スープ

表面はラードのコーティングが施されており、最後まで熱々のスープが楽しめます。

動物系に魚介、中華鍋でモヤシ等と共に炒め、濃厚で唯一無二のスープとなっております。

トッピング

モヤシ、挽肉、生姜、めんまどれをとっても一級品で、抜かりないトッピング達です。

チャーシューはしっかり味付けがしてあり、身が引き締まった硬さがまた美味しさを引き立てます。

卓上調味料

卓上調味料の中でもニンニクを投入するとガラッとパンチが増して楽しめたりします。

店舗情報