オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。今回はナスでつくねハンバーグを作ってみました。とろとろナスとジューシなハンバーグが病みつきになりますよ!!

材料

• たまねぎ 100g
• 長ナス 2本
• サラダ油 適量
• 水 200ml
• めんつゆ 大さじ2
• A 鶏ひき肉 150g
• A 豆腐 150g
• A 塩 少々
• A こしょう 少々
• A 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
• A おろし生姜 小さじ1/2
• A おろしにんにく 小さじ1/2
• A オイスターソース 大さじ1
• A 片栗粉 大さじ2
• B 鰹節 適量
• B 刻み大葉 適量

作り方

1. たまねぎをみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
2. ナスのヘタを少し切り、縦に2等分した後、さらに切り込みを入れる。
3. 1に2をいれ、サラダ油をしいたフライパンに、水と一緒に入れ、約5分程蒸し焼きにする。
4. 蓋をとり、めんつゆを入れ、水分が飛ぶまで火をとおす。
5. お皿に盛り、Bを乗せる。

ワンポイント

ナスがない場合はそのままハンバーグとして焼いてもOK!!