2024年4月1日、都内のとある場所にオープンしたラーメン店がNOODLE EDGE Tokyoさん。住所非公開なだけでなく、完全予約制とラーメン店らしからぬスタイル。

この新スタイルのラーメン店を監修したのは、アメリカのボストンにある人気ラーメン店「Tsurumen Davis」を運営している大西 益央氏。アメリカでのラーメンは一杯の価格が3,000円を超えることもザラにも関わらず、連日行列するほどのラーメン店を作り上げた手腕の持ち主。

そんな大西氏がNOODLE EDGE Tokyoで勝負するのは、王道の醤油らぁ麺と塩らぁ麺（2,500円）。スープには東京しゃも雄の丸鶏のみを使用、さらに合わせる麺は京都の老舗製麺所 麺屋棣鄂によるNOODLE EDGE Tokyoオリジナル麺。

もちろんチャーシューや卵、メンマにワンタンなど、すべての食材にこだわった一杯となっています。

NOODLE EDGE Tokyoさん、まだ一般には知られてないので予約可能な状況にあり、気になる方は早めに予約することをお勧め致します！

詳しい情報

【NOODLE EDGE Tokyo 都内某所】突如オープンした住所非公開&完全予約制の先進的なラーメン店！