こんにちは。

今日は、冷やしうどんを作りました。

作るとこ動画も最後に掲載しています。

お弁当メニュー

冷やしうどん

冷やしうどんの材料

• 乾麺のうどん
• 麺つゆ（4倍）　100ml
• 水　400ml
• 葱
• ごま

冷やしうどんの作り方

まずはつゆを作ります。冷やしうどんにしたいので、今回は前日夜に作ります。つゆは麺つゆⅠ：水4の割合で作りました。

つゆの一部は凍らせます。製氷皿がなかったので娘のチョコレート型枠を使いました。

麺は乾麺を使用しています。パッケージ記載よりも1分ほど短めで上げます。

水で締めた麺の表面にある水分をキッチンペーパーなどで獲り去ります。

最後にごま油をまぶします。くっつき予防です。

鶏天レシピ

鶏天の材料

• 鶏胸肉　100g
• 醤油　小さじ2
• 酒　濃さじ②
• にんにくチューブ　小さじ1/2
• しょうがチューブ　小さじ1/2
• 小麦粉　大さじ1
• 片栗粉　多さじ1
• マヨネーズ　小さじ2
• 水　大さじ1

鶏天の作り方

まずは鶏胸肉に下味をつけます。

良くもみ込み、30分程度なじませます。

衣はこちら。

よく混ぜておきます。

後は揚げるのみ。

周囲が白っぽくなったら裏返す合図。

こんがりとなるまで揚げ焼きにして完成です。

ミニいなり寿司

ミニいなり寿司の材料

• 甘辛油揚げ
• ご飯　320g
• 甘酢　大さじ1

ミニいなり寿司の作り方

熱々のご飯に甘酢をかけて手早く混ぜます。

揚げは正方形なので、まずは真ん中で2等分にカット。

さらに半分にカット。

ご飯を入れるので油揚げの内側上下を切り離しておきます。

あとは揚げの中にご飯を詰めたら完成。

人参と玉ねぎのマリネサラダ

タマネギはレンチン処理します（600w1分30秒）

後は他の具材とともに調味料で和えます。

お弁当の詰め方

うどんは一口分ずつ小分けにして重ねていきます。くっつき予防です。

こちらはおかずの部。まずはゆで卵。

その横にシリコンカップに入れて人参サラダを詰めます。

そして大葉を敷いてミニいなりを2個。

左側にも大葉を敷いて、、、

ここには鶏天。

一番手前には赤ウインナー。

ちょっと彩りが単調なので赤ウインナーの後ろにグリーンリーフを入れます。

おかずの部、完成。

麺の上にはネギとごま。

そしてつゆの中にはつゆ氷。

で、完成です！

お弁当の作るとこ動画

それではまた！