こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カスタードクリーム入り「たまご蒸しパン」の作り方をご紹介します。ホットケーキミックスを使って手軽に作れます。

カスタードクリーム入り！たまご蒸しパンの作り方

材料（8号サイズカップ7個分）

＜蒸しパン＞

• ホットケーキミックス 150g
• 卵 2個
• 砂糖 大さじ3
• 牛乳 大さじ2
• サラダ油 大さじ2

＜カスタード＞

• 牛乳 150ml
• 砂糖 大さじ3
• ホットケーキミックス 20g
• 卵 1個
• バニラエッセンス 3〜5滴

作り方

1. カスタードを作る。卵を溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜ、牛乳を半分加え、ホットケーキミックスをふるって加えてよく混ぜる。
2. 残りの牛乳を加えよく混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
3. 取り出し、よく混ぜ、もう一度ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。これをもう一度繰り返す。
4. 取り出し、よく混ぜ、もう一度ラップをしてレンジ600Wで40秒加熱しよく混ぜ、表面にラップをして氷水で急速に冷やす。
5. 蒸しパンを作る。卵をボウルに割り入れ、砂糖、サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスの順に加えよく混ぜる。
6. 冷やしておいたカスタードにバニラエッセンスを加えよく混ぜる。
7. 型の半分くらいまで蒸しパンの生地を入れ、真ん中にカスタードを少し加え、その上から蒸しパンの生地を被せる。
8. フライパンの底から1cmほどの湯を沸かし、型を入れ蓋をして弱火で12分蒸し完成。

ポイント・コツ

• カスタードは加熱したらその都度よく混ぜましょう
• 出来上がったらすぐ氷水で冷やしてください
• バニラエッセンスは使う直前に加えて混ぜてください
• 材料は加えたらその都度よく混ぜましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？ふわふわ食感でおやつにもぴったり！材料も手軽で作り方も簡単です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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