こんにちは。地域情報Webライターのクリア水です。

福岡にいる人・来た人は一度は食べてみるべき絶品「ブリしゃぶ鍋」があると聞いて早速行ってきました。

そのお店の名前は「ブリしゃぶ鍋と日本酒　喜々　天神店」です。

「華丸大吉のなんしようと？」にも出たんですって。

場所は福岡市中央区渡辺通、地下鉄天神南駅から徒歩3分くらいのところです。

古民家を改装しているので味のある感じです。ひび割れの修復した感じ、いいですね〜。

とても小さいお店で、和をコンセプトにくつろげる空間づくりにこだわっていらっしゃいます。

今回は2階の個室でした。

お店の灯りのランプは100年前の大正時代に作られた大正ガラスなんですよ。

この歴史がある穏やかな灯りの中で、いただくお料理は特別感がありますね。

レトロ感がたまらないですね。

お店は完全予約制で、予約がなかなか取りづらいので、1ヶ月前くらいからネットで予約しておく必要があります。

◆一番人気おまかせコース5,000円

まず前菜はキノコの和風オイル煮です。

肉厚なエリンギがすごく美味しいです。

そしていよいよ、メインのブリしゃぶです！

うわあ、ブリが美しい。輝いていて透き通っていますね。

大分県津久見から直送されているだけあります。とっても新鮮で上質です。

写真は2人前。３切はお刺身で、残りはしゃぶしゃぶでいただきます！

野菜が多くヘルシーですね。

全てお刺身でいただける新鮮さなんですが、この切り身の表面に軽く熱を通すのです。かる〜くですよ。

そしたら余分な脂が落ちて、さらにおいしさが引き出されるのです。

もう、絶品です！

あまりのおいしさに夢見心地。おいしすぎて替えブリ（ブリしゃぶ用お代わり・1,300円）してしまいました！

↑こちらはブリの香味焼き（スペアリブ）

↑とり天です！とり天はからしポン酢をつけていただきました！

美味しい〜

◆日本酒利き酒セットB佐賀鍋島・1,300円

◆日本酒利き酒セットC九州・1,000円

ブリには日本酒が本当によく合うんです。

そして、このお酒の器をはじめ、お料理の器も江戸から明治にかけた古伊万里などのアンティークが中心なんですって。

100年歴史の大正ガラス明かりの下でアンティークの器、そして新鮮な絶品ブリしゃぶ。これは予約が取れにくいわけです。

◆ごまぶり1,300円

左の方に見える粉が「ニンニク塩」です。ごま油とニンニク塩でいただくごまぶりは本当に最高です。

そしてコースの〆は雑炊ですよ。

独自に開発したアゴだしにブリや野菜の旨みも出ています。それを最後に雑炊でいただくなんて、美味しくて至福です〜。

◆その他のメニュー

「ブリしゃぶ鍋と日本酒　喜々　天神店」は、大分県津久見から直送される新鮮で上質なブリのブリしゃぶ専門店！朝は8時から空いていますので朝ごはんにブリしゃぶなんて贅沢もできますね！

この絶品ブリしゃぶ鍋を味わいに、ぜひ予約の上足を運んでみてくださいね。

（Instagramで見たのですが、福岡の市長さんも訪れたようです。その様子はR6.3/24夕方4時半のKBC放送で見れるようですよ）

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