こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、大学芋もちの作り方をご紹介します。切り餅の簡単アレンジレシピ！さつまいももホクホクでやみつきになる一品です。

大学芋もちの作り方

材料（2〜3人分）

• さつまいも 200g
• 切り餅 2個
• 醤油 小さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ2
• 黒ゴマ 小さじ2
• サラダ油 適量

作り方

1. さつまいもを2cm角に切り、水に5分浸す。
2. 切り餅を2cm角くらいの大きさに切る。
3. さつまいもの水を切り、レンジ600Wで4〜5分加熱する。
4. 砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油をひき、切り餅を焼き取り出す。
6. もう一度サラダ油をひき、さつまいもを入れ焼き色をつけ取り出す。
7. ④を加え一煮立ちさせ、さつまいも、切り餅、黒胡麻を加え煮からめて完成。

ポイント・コツ

• さつまいもは角切りにしレンジで加熱しておきましょう
• 切り餅は焼き色がつくまで焼き取り出しておきましょう
• タレが沸騰したら具材を戻入れ煮からめてください

おわりに

いかがだったでしょうか？焼いて煮からめるだけで超簡単！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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