富山市西町にある「スズキーマ」は、スパイスカレーの人気店です。季節ごとに提供されるワンプレートキーマカレーは、どれも美味しく他では味わうことができない唯一無二のスパイスカレーとして確立しています。そんなスズキーマが夏限定の「冷やし印度」を今年の夏も提供すると聞きつけて、初日に行ってきました。定時ダッシュをして訪れたのですが、ラスト1皿をなんとか食べられたのでご紹介します。

この日は、絶対冷やし印度が食べたいと思っていたので、お昼は塩おにぎりのみにしていました。お店に到着して着席すると、店主がおもむろに売り切れの紙を貼ったので、最後の一皿にありつけた喜びをひしひしと感じました。去年冷やし印度を初めて食べたのですが、衝撃的な美味しさでした。どこでも食べたことが無い味と食感や食材の組み合わせの絶妙さ、今でも忘れられません。注文を終え、待っている間はアンビエントをBGMにスズキーマチームと談笑。この時間は、忙しすぎるランチタイムでは叶いません。

しばらくすると、冷やし印度が到着しました。見た目にも美しく、その味を知っているだけに、本当に感動した瞬間です。暑さで夏バテ気味の私の体が欲していたものが目の前に置かれ、いただきますを言うのも忘れて頬張りました。

こちらのメニューは、カレーを回しかけて全てを混ぜ合わせることで完成します。全てが混ざり一口食べると、幸福しかなかった。どんなスパイスが入ってるかも知らないし、具材ごとに違うスパイスが使われているんだろうか？と考える隙も与えないほど美味しい。何も考えられなくなる「カレーのような一皿」に無我夢中でした。これは、冷やし印度を実際に食べてみて自分で体感してみて欲しいです。最後は、スプーンでひたすら残ったカレーを掬ってしまうほど美味しかったです。パクチーが苦手な人は水菜に変更できるし、砂肝が苦手な人はベジタブル（ビーガンではありません）にすることもできます。とにかく一度食べてみて欲しい「冷やし印度」でした。ごちそうさまでした！！！！！！！本当に最高だなスズキーマ！