こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、厚揚げ大葉肉巻きの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけ！簡単・ヘルシー・節約おかずレシピです！

厚揚げ大葉肉巻きの作り方

材料（10個分）

• 豚ロース薄切り肉 10枚
• 厚揚げ 2枚
• 大葉 10枚
• 醤油 大さじ1.5
• みりん 大さじ1.5
• 酒 大さじ1.5
• 砂糖 小さじ1.5
• コチュジャン 小さじ1/2
• 白胡麻 大さじ1/2
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. タレを作る。醤油、みりん、酒、砂糖、コチュジャンをよく混ぜる。
2. 厚揚げの油をペーパーで軽く拭き取り、1cmくらいの幅に切る。
3. 豚肉に片栗粉をまぶし、厚揚げを巻き、巻き終わったら全体に軽く片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油をひき、全体に焼き色をつけ、水大さじ1/2(分量外)を少し加え1分ほど蒸し焼きする。
5. ①を加え煮からめ、白胡麻をふり、大葉で包んで完成。

ポイント・コツ

• 厚揚げは1cm強くらいの幅で切りましょう
• お肉はお好みの部位の薄切りにくでOKです
• お肉の内側に片栗粉をまぶして巻きましょう
• 巻き終わりをしたにして焼き始めてください
• タレを加えたらとろみがつくまでに絡めましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？弁当のおかず、お酒のおつまみにもぴったり！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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