こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単に作れます！

ベイクドチーズケーキの作り方

材料（15cmケーキ型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 200ml
• 砂糖 70g
• 薄力粉 20g
• 卵 1個
• レモン汁 大さじ2
• ビスケット 70g
• 無塩バター 25g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
2. ビスケットを細かく砕き、バターを染み込ませ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
3. クリームチーズをレンジ600Wで30秒加熱し、柔らかくなるまで練る。
4. 砂糖、卵、レモン汁、生クリーム、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
5. 生地をこして、型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
6. 粗熱をとり、しっかり冷まし、冷蔵庫で一晩休ませ完成。

ポイント・コツ

• ビスケットはできるだけ細かく砕きましょう
• 材料は1つずつ加えその都度よく混ぜましょう
• 生地を漉してから型に流し入れましょう
• 焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼いてください
• しっかり冷めてから冷蔵庫で冷やしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？しっとり濃厚でお店のような絶品チーズケーキに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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