■藤沢市の『鮮魚鶏出汁麺 沢むら』さんにお邪魔してきました。

鮨屋さんから2016年に寿司職人の方がラーメン店にシフトチェンジしました。

SNSでは『ちらし麺』がインパクトがあり話題になりやすいですが、

今回頂いた『濃厚鶏出汁麺』が非常に美味しかったのでオススメです。

外観

まさに寿司屋さんの佇まいを感じられる外観です。

藤沢駅からはかなり距離はありますが、店のそばに2台、少し離れたところに数台駐車場が完備されています。

辺鄙なところにある分、食材への原価がかけられるのかもしれません。

風情ある暖簾や松、灯篭など渋いアイテムが沢山ありました。

券売機

『ちらし麺』も気になりましたが、オススメに従って『濃厚鶏出汁麺』をお願いしました。

つけ麺は『大盛無料』サービスの様です。その他、限定メニューも取り組まれています。

ラーメン

濃厚そうな白濁したスープに鶏団子や鶏チャーシューなど唯一無二感のあるビジュアルです。

麺リフト

自家製麺の平打ち気味のややウェーブ麺で、加水率はやや高め、何とも言えない弾力が最高に美味しかったです。

スープ

鶏の旨味がギューッと凝縮されたスープは絶品で、完成度がかなり高いです。

焦がしネギ、玉ねぎもいい感じにアクセントになっておりました。

トッピング

鶏団子、鶏肉、めんま、青菜など細部まで抜かりないクオリティでした。

卓上調味料

豊富に調味料が並べられていました。今回はそのまま食べさせて頂きました。

店舗情報