こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、紅茶スコーンの作り方をご紹介します。材料はたったの4つ！ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます。

紅茶スコーンの作り方

材料（6個分）

• ホットケーキミックス 200g
• 牛乳 50ml
• 無塩バター 50g
• 紅茶のティーバッグ 1袋

作り方

1. バターを1cm角に切る。
2. ホットケーキミックスに紅茶の茶葉とバターを加え、指でバターをすり潰しながら混ぜる。
3. 粉チーズのようになったら、牛乳を半分ずつ加え切るように混ぜる。
4. ゴロゴロしてきたらゴムベラでひとまとめにする。
5. 生地を冷蔵庫で30分休ませる。
6. 生地を取り出し半分きり、重ねて押しつぶし、この作業を3回繰り返す。
7. 厚みが2cmくらいになるように、生地を丸く広げ6等分にする。
8. 天板の上に乗せ、170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成。

ポイント・コツ

• 冷たいバターを使いすり、すり潰して混ぜた後は、さっくりと混ぜる。
• 生地を冷蔵庫で休ませる。
• 生地を数回重ねてまとめる。

おわりに

いかがだったでしょうか？ホットケーキミックスを使えば、たったの材料4つで簡単に作ることができます。混ぜ方に注意すれば、サクサクで美味しいスコーンに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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