オープンして間もないお店には、あまり行かないのですが、ちょっと気になるお店があったので、先日猛吹雪の中を車を走らせて行ってきました。

お店の名前は、『CAFE ジビエ工業』で東鷹栖1条4丁目にあります。

オープンしたのは、今年の11月22日です。

この石蔵の建物は、以前「石蔵ダイニング 米蔵」や「蔵バル Sorriso」が営業していた場所で、「石蔵ダイニング 米蔵」の時に、2～3度利用したことがあります。

『CAFE ジビエ工業』の店主は、鷹栖町でエゾシカ肉の精肉や加工、レストランを行っている「山恵」に10年間勤めていて独立。ご自身もエゾシカ猟をするそうです。

「山恵」には十数年前に取材に行き、2011年にフィール旭川がオープンした際にも、地下フロアでの商品販売の件でお世話になったことがあります。

はっきりと覚えてはいませんが、店内は「石蔵ダイニング 米蔵」の時と同じでしょうか。

大きな薪ストーブが置かれていて、とても暖かい雰囲気です。

メニューには、1日10食限定の「贅沢シビエプレート」やエゾシカ肉を使ったパスタやハンバーグもありますが、ジビエ料理以外もあります。

また、午前9時からの営業で10時半までは、モーニングメニューで卵かけごはんなども味わえます。ちょっとリッチな卵かけご飯って気になりますね。

注文したのは「ジビエ工業オリジナルスパイスカレー」です。

エゾシカ肉のソーセージやハンバーグをトッピングできますが、今回はシンプルに味わってみます。

カレーは、スパイスの香りが豊かですが辛さは控えめ。

メニュー表には、カレー好きオーナー特製スパイスカレーと書かれていたので、辛いのかと思っていたら、辛いものが苦手な筆者もおいしくて頂きました。

チーズケーキやパフェなどのスイーツもあり、ドリンクも豊富なので、食事以外での利用もおすすめです。