グリンピースが美味しい季節になりました

冷凍もあるので１年中食べられるのですが、

やっぱりさや付きの生のグリンピースが美味しいですよね

そして今回はさやも使って、グリンピースの旨味をふんだんに引き出す！

美味しい豆ごはんをご紹介したいと思います

まずはさやから豆を外します

さやも使うので捨てないように

豆の分量はだいたい２００ｇ程度。

大好きな方はもっと増やしても良いと思います

まずは鍋に５００ccのお湯を沸騰させ、塩を入れます

そこに豆を入れて５分間茹でます

５分経ったら火を止めます

豆は絶対に取り出さずに、お湯に入れたまま冷まします

さやの方は隠れるぐらいまで水を入れて、１０分程度煮出します

そしてお湯につけたまま冷まします

それぞれゆで汁を漉します

今回はお鍋で炊いてますが、炊飯器でもＯＫです

鍋に研いだお米を入れたら、まずは豆のゆで汁から入れます（計量しながら）

そのあとさやのゆで汁を。

今回は４合炊きなので、計７５０ccのゆで汁を入れます

そしてお酒を入れたら炊飯します

鍋で炊く場合、沸騰するまで中火

そしてしっかりフタをして、弱火で１２分

火を止めて１０分蒸らせば炊き上がります

そこに茹でた豆を加えれば完成です

とってもキレイな色の豆ごはんに仕上がります

さやの旨味がご飯に染みついて、

おにぎりにしても最高なんです

今回は豆ごはんがメイン！

このような食卓でした

▼豆ごはんの詳しい炊き方、おかずの盛り付け動画

ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです

見て頂いてありがとうございました